يُعد مطعم «راي» احتفالاً دافئاً وجذاباً بوصفات وتقاليد وثقافة منطقة الغرب الأوسط، متجذراً في النكهات المحلية لولايتي كانساس وميسوري. ويقود المطعم الزوجان الشيفان كولبي وميغان غاريلتس، حيث تكرّم قائمة الطعام الأطباق التراثية التي نشأوا عليها، بدءاً من شرائح لحم الخنزير المدخنة اللذيذة وشرائح اللحم المعتقة وصولاً إلى الدجاج المقلي المقرمش وأضلاع الباربيكيو ولفائف «باركر هاوس» والخضروات الطازجة من الحديقة والفطائر الموسمية والكعكات ذات الطبقات ولفائف القرفة. يعكس كل طبق وجهة نظر الطاهي مع الحفاظ على روحه الأصلية باستخدام مكونات مستدامة من المزارع المجاورة. يقع مطعم Rye في مساحة أنيقة وعصرية في Mission Farms في لياوود، كانساس، ويشعرك وكأنك في تجمع عصري في الغرب الأوسط مثالي للبرنش أو العشاء أو الاحتفالات الخاصة، مع توفر مساحة خاصة حيث تلتقي التقاليد مع الحرفية الطهوية المحلية.