سافر عبر الزمن في هذه الحانات الستة بمدينة كانساس سيتي

توجه إلى بار بيربونت الشاهق — أحد أكثر البارات جاذبية في مدينة كانساس سيتي — وستشعر وكأنك قد نزلت للتو من القطار في محطة يونيون، مرتديًا أفضل ملابس السفر الخاصة بك ومعك حقيبة السفر.

تجعل الأسقف العالية في هذا المبنى الذي يزيد عمره عن 100 عام المساحة الداخلية الهادئة تبدو أكثر اتساعًا، ومع ذلك فإن مقاعد البار المريحة والإضاءة الدافئة تحيط بك وأنت تتصفح قائمة الكوكتيلات وقائمة النبيذ الشاملة في «بيربونت». كان المطعم في الأصل يضم مساحات مخصصة للمسافرين، بما في ذلك غرفة تدخين للسيدات وغرفة انتظار للسيدات والأطفال، مما يجعل «بيربونت» جزءًا لا يتجزأ من قصص السفر في الماضي والحاضر.

هذا المطعم العائلي الذي يديره الجيل الثالث من العائلة هو وجهة لا بد من زيارتها لتذوق الأطباق الإيطالية الكلاسيكية. ولا يقل عن ذلك إثارةً للذكريات صالة أنتوني ، الذي يجذبك بمجرد دخولك إلى المطعم في وسط المدينة. تتناغم الإضاءة الخافتة، الممزوجة بلمعة حمراء دافئة، مع مقاعد البار المبطنة المريحة، لتعيدك إلى زمن لم يكن الناس فيه في عجلة من أمرهم؛ بل كانوا يتوقون إلى التمتع بآخر لقمة أو رشفة.

تقع صالة «أنتوني» على تلة شمال وسط المدينة تطل على حي «ريفر ماركت» المجاور، وهي دائماً تعج بالحركة. وتزداد الازدحام فيها بشكل خاص في أواخر المساء، حيث يجتمع الأصدقاء والعائلة معاً لتقديم نخب أخير قبل أن تنتهي الليلة رسمياً.

ومن المناسب أن فولتيرتستقطب الزوار بأناقتها البسيطة من حي ويست بوتومز في مدينة كانساس سيتي، موطن منطقة ستوكياردز الشهيرة وقلب صناعة تربية الماشية التي كانت مزدهرة في المدينة في الماضي.

داخل مطعم «فولتير»، يمتد بار خشبي مصقول بشكل جميل على طول المطعم تقريبًا، يدعوك للجلوس على أحد المقاعد وتصفح قائمة من الكوكتيلات والمشروبات الروحية والنبيذ والبيرة، من شأنها أن تبعث الفخر في نفوس عشاق «باريس السهول». من السهل أن تنسى مرور الوقت في هذا المكان ذي الإضاءة الخافتة، ولكن أين غير هنا قد ترغب في أن تكون؟

ترقبوا The Ship— فمن السهل أن تفوتكم مظهره الخارجي العادي. لكن في الداخل، تنتظركم تجربة هروب حقيقية: تجربة ستنقلكم إلى ذروة عصر صالات الكوكتيل الكلاسيكية، مع مقصورات منعزلة وبارين ومنصة صغيرة تستضيف عروضاً حية متكررة.

افتتحت إيثيل ماي رايت مطعم «ذا شيب» في عام 1935، لكنه أُغلق لاحقًا، وتم هدم المبنى الأصلي في عام 1995. ولحسن الحظ، كان لدى عدد من الأشخاص، ومنهم المصمم المعماري المحلي والمتخصص في ترميم المباني التاريخية آدم جونز، الحس السليم لإنقاذ وتخزين معظم الديكورات الداخلية.

في عام 2014، عاد الموقع الذي أعيد بناؤه حديثًا إلى منطقة ويست بوتومز، مستقبلاً الزوار المتعطشين والجائعين المستعدين للانطلاق في رحلة إلى الماضي.

لا يشترط ارتداء القمصان ذات الياقات أو السراويل الكاكي في نادي ريفر ماركت الريفي هذا — ما عليك سوى حب البيرة والويسكي وجهاز موسيقى مزود بموسيقى الكانتري الكلاسيكية، وكل ذلك جزء من إشارة إلى حانة الطرق في الأربعينيات.

قائمة واسعة من أنواع البيرة والمشروبات الروحية ستبقي حتى أكثر محبي الشراب خبرةً مشغولين، حيث سيكتشفون مشروبات مفضلة جديدة أو يستمتعون بتذوق الكلاسيكيات الخالدة. تتغير تشكيلة الكوكتيلات الموسمية بانتظام، ويقوم بإعدادها بخبرة نادلون يرتدون ملابس أنيقة للغاية تتألف من القمصان وربطات العنق والسترات. احرص على إحضار بعض الأوراق النقدية من فئة الدولار للاستمتاع بجهاز الموسيقى واختيار قائمة الأغاني الخاصة بك.

كان هذا المبنى العريق الذي يعود تاريخه إلى عام 1900 على بعد أسابيع قليلة من الهدم عندما تم إنقاذ مطعم "ميلووكي ديلي" ومقره، فندق كوسبي السابق، من قبل مجموعة من المطورين والبنائين المحليين في عام 2010.

أعاد الترميم الدقيق إلى البار ومحل البيتزا والسندويشات مجده الأصلي، بما في ذلك التصميم الداخلي المكون من طابقين، والأرضية المبلطة باللونين الأبيض والأسود، والنوافذ الأمامية الكبيرة التي توفر إطلالة رائعة على شوارع وسط المدينة المحيطة.

اجلس على أحد الكراسي، واطلب من قائمة البيرة والنبيذ التي تم اختيارها بعناية في المطعم، وارفع كأسك نخب المؤسس الأصلي، ألبرت لادزينسكي، الذي يبتسم للزبائن من صورته المعلقة في مكان بارز.