Por Katy Ryan Schamberger
"Si quieres ver algún pecado, olvídate de París y vete a Kansas City".
A partir de esa legendaria frase, escrita por el reportero Edward Morrow para la edición del 27 de febrero de 1938 del Omaha World-Herald, Kansas City cimentó su reputación como el París de las llanuras, un destino para la bebida, el baile y el libertinaje.
Aunque el continuo crecimiento de Kansas City, incluida la cautivadora revitalización del centro, aporta un nuevo dinamismo a la ciudad, su pasado histórico sigue respirando un aire de intriga y encanto por todas sus calles. Si se sabe dónde buscar, un viaje a una época anterior está a sólo un paso -y a un sorbo- de distancia.
Pierpont's en Union Station
Pasee hasta Pierpont uno de los más llamativos de Kansas City- y se sentirá como si acabara de bajarse del tren en la Union Stationcon su mejor atuendo de viaje y su baúl a cuestas.
Los altos techos de este edificio de más de 100 años hacen que el silencioso interior parezca aún más grande, pero los cómodos asientos del bar y la cálida iluminación te envuelven mientras lees detenidamente la extensa carta de cócteles y vinos de Pierpont's. El restaurante albergaba originalmente espacios de viaje, como una sala de fumadores para mujeres y una sala de espera para mujeres y niños, lo que convierte al Pierpont's en parte integrante de las historias de viajes del pasado y del presente.
Anthony's
Este restaurante familiar de tercera generación es una visita obligada para degustar platos clásicos italianos. Igualmente memorable es el Anthony's que atrae al entrar en el restaurante del centro. La tenue iluminación, suavemente matizada con un cálido resplandor rojo, se combina con los cómodos taburetes acolchados de la barra, que recuerdan a una época en la que la gente no tenía tanta prisa, sino ganas de disfrutar de un último bocado o sorbo.
Encaramado en una colina del norte del centro, desde la que se divisa el cercano barrio de River Market, el Anthony's Lounge está siempre lleno de gente. Está especialmente concurrido por la noche, cuando amigos y familiares se reúnen para un último brindis antes de que la noche termine oficialmente.
Voltaire
Es lógico que Voltaireprovenga del barrio de West Bottoms de Kansas City, donde se encuentran los emblemáticos Stockyards y el corazón de la industria ganadera de la ciudad.
En el interior del Voltaire, una barra de madera bruñida se extiende casi a lo largo del restaurante, invitándote a acercarte a un taburete y echar un vistazo a una carta de cócteles, licores, vinos y cervezas que enorgullecería a los entusiastas del París de las Llanuras. Es fácil perder la noción del tiempo en el interior poco iluminado, pero ¿dónde más hay que estar?
El Barco
Esté atento a El Barco-es fácil pasar por alto su exterior indescriptible. En su interior, sin embargo, le espera una auténtica escapada que le transportará al apogeo de las coctelerías clásicas, con cabinas escondidas, dos barras y un pequeño escenario en el que se celebran frecuentes actuaciones en directo.
Inaugurado en 1935 por Ethel Mae Wright, The Ship acabó cerrando y su ubicación original fue demolida en 1995. Por suerte, varias personas, entre ellas el diseñador arquitectónico local y especialista en restauración histórica Adam Jones, tuvieron la ocurrencia de rescatar y almacenar la mayor parte del interior.
En 2014, el local recién reconstruido volvió a navegar por los West Bottoms, dando la bienvenida a visitantes resecos y hambrientos dispuestos a embarcarse en un viaje al pasado.
Club de campo Harry's
En este club de campo de River Market no se necesitan camisas de cuello ni pantalones caqui, sólo gusto por la cerveza, el whisky y una máquina de discos con música country clásica, todo ello como parte de la filosofía de Harry ' s. Harry's a un bar de carretera de los años 40.
Una considerable lista de cervezas y licores mantendrá ocupados incluso a los bebedores más mundanos mientras descubren nuevos favoritos o se reencuentran con clásicos atemporales. Una selección de cócteles de temporada rota regularmente, elaborados con maestría por camareros vestidos de punta en blanco con camisas, corbatas y chalecos. Asegúrese de llevar unos cuantos billetes para la gramola y ponga su propia banda sonora.
Deli Milwaukee
Un pasado histórico que se remonta a 1900 estaba a semanas de ser demolido cuando El Milwaukee Deli y su hogar, el antiguo Hotel Cosby, fueron rescatados en 2010 por un grupo de promotores y constructores locales.
Una cuidadosa renovación devolvió al bar, pizzería y bocatería su esplendor original, con un interior de dos plantas, suelo de baldosas en blanco y negro y grandes ventanales que ofrecen unas vistas privilegiadas de las calles circundantes del centro.
Acérquese a una silla, pida algo de la cuidada carta de cervezas y vinos del Deli y brinde por el fundador original, Albert Ladzinski, que sonríe a los clientes desde su foto en un lugar destacado.
