عشاء وعرض: تجربة تناول الطعام على طاولة الشيف في مدينة كانساس سيتي

الصورة عبر Facebook.com/jarochosouth

المطعم الثاني للمالك والشيف التنفيذي كارلوس فالكون، الذي يركز على المأكولات البحرية، Jarocho South، الذي يركز على المأكولات البحرية، تميز بوجود منضدة طاهٍ جديدة لامعة تتسع لـ 10 مقاعد وتقع مباشرة أمام مطبخه المزدحم. إنه المكان المثالي لحجز تجربة طعام من اختيار الطاهي مع هذا الطاهي الموهوب الذي ينحدر أصلاً من فيراكروز بالمكسيك. يجب إجراء الحجوزات قبل 48 ساعة على الأقل، وتتوفر المشروبات المرافقة عند الطلب.

على الرغم من أن قاعة الطعام بأكملها يمكن اعتبارها تجربة "طاولة الشيف"، إلا أن الشيفين كولبي وميغان غاريلتس يمتلكان منضدة مدمجة مخصصة للشيف في Rye. توفر لك المساحة المخصصة لستة أشخاص في البار النحاسي الرائع قائمة مكونة من أربعة أطباق يختارها الشيف، تبدأ بالمقبلات وعرض لإعداد الكوكتيلات. ونظرًا لمحدودية المساحة وشعبية المكان، يجب حجز هذه التجربة مسبقًا.

الصورة عبر Facebook.com/tableocho.kc

كريغ أدكوك وزوجته تيريزا، مالكا Table Ocho، قاما بتحويل مطبخهما التجاري — الذي يصنع كعكات جود روم خلال النهار — إلى تجربة طعام جماعية في المساء. يقدم مطعم Table Ocho مأكولات عالية الجودة مع نبيذ ممتاز لعدد لا يزيد عن ثمانية أشخاص في المرة الواحدة. مع وجود مجموعة متنوعة من مواضيع العشاء للاختيار من بينها، ما على الضيوف سوى شراء مقاعدهم عبر الإنترنت (تُباع على أساس أسبقية الحجز) للاستمتاع بعشاء من خمسة أطباق. يمكن للضيوف شراء زجاجات النبيذ من قائمة النبيذ الفريدة للمطعم أو إحضار نبيذهم الخاص مقابل رسوم إضافية لفتح الزجاجة.

أثبت مطعم «سوبر كلوب» الجديد والرائع الذي أسسه الشيف مايكل وكريستينا كورفينو في منطقة كروسروودز آرتس ديستريكت أنه مكان رائع للزوجين، حيث يجذب حشوداً من الزوار المهتمين بقائمة الأطباق المشتركة اللذيذة والميسورة التكلفة، بالإضافة إلى الموسيقى الحية. ومع ذلك، فإن «غرفة التذوق» الخاصة التي تتسع لـ 18 مقعداً هي التي تمثل واجهة عرضهما الحقيقية. يتميز هذا المكان الحميمي بكونه منفصلاً عن "سوبر كلوب"، ولكنه يتمتع بإطلالة كاملة على المطبخ المفتوح حيث يقوم كورفينو وفريقه بتقديم كل طبق أمام الضيوف مباشرةً. يختار السوميلير روس جاكسون مشروبات مثيرة للاهتمام لتتناسب مع الأطباق، أو يمكنك الاختيار من قائمة النبيذ المختارة بعناية. خطط لتجربة مدتها 2.5 ساعة عند تناول الطعام في غرفة التذوق.

مصنع الجعة إمبيريال هو مصنع جعة ومطعم يتسع لـ 65 شخصًا ويقدم مجموعة متنوعة من ستة أنواع من الجعة من صنع خبير صناعة الجعة كيث طومسون. وفي الوقت نفسه، يقدم الشيف تيد هابيجر قائمة طعام شهية من المطبخ، الذي يتميز بشواية مخصصة تعمل بالحطب وبار تذوق أنيق حيث يمكنك الجلوس ومشاهدة المطبخ أثناء العمل. اطلب أي من أصناف قائمة الطعام المشوية وشاهد المطبخ وهو يتحكم في اللهب لإعداد وجبات مثل سلطة سيزر المشوية أو نصف الدجاجة المشوية على الحطب الشهيرة التي تُقدم على لوح مع التورتيلا والليمون الحامض والصلصة.

مصدر الصورة: كريس مولينز

في عام 2017، قام بوب آشر وجوش موبلي، القائدان المشاركان للبار ذي الطابع البحري الرائع المسمى "ذا شيب"، في رحلة إلى عالم خدمات الطعام. يتميز البار الشهير في ويست بوتومز بمطبخ جديد تمامًا ومنضدة طاهٍ تقع في المقدمة، مواجهةً شارع يونيون، بحيث يمكن للضيوف الآن الدخول من الباب الأمامي والاستمتاع بالغداء أو العشاء. تعرف على قائد المطبخ: الصديق والموسيقي المحلي والشيف إرني لوك. القائمة لذيذة وبسيطة، لكن اللمسة الشخصية المتمثلة في الدردشة مع الشيف والضيوف الآخرين هي ما ستجعلك تعود مرارًا وتكرارًا.