Por Jenny Vergara
Tal como os chefs locais nos deixaram entrar no seu mundo construindo cozinhas abertas, os amantes da comida procuram reservar o equivalente culinário do "jantar com espetáculo", com lugares na primeira fila da cozinha, na cobiçada mesa ou balcão do chef, que muitos restaurantes locais em Kansas City agora oferecem.
Não importa se quer desfrutar de um banquete requintado com vários pratos e preço fixo ou ter uma conversa mais informal com um chef enquanto ele prepara o seu jantar, considere reservar um lugar em qualquer uma destas experiências de mesa de chefs locais em Kansas City.
Jarocho Sul
Imagem via Facebook.com/jarochosouth
O segundo restaurante especializado em marisco do proprietário e chef executivo Carlos Falcon, o Jarocho South , dispõe de um balcão de chef novinho em folha, com 10 lugares, situado mesmo em frente à sua movimentada cozinha. É o local perfeito para reservar uma experiência gastronómica com a escolha do chef, com este talentoso chef originário de Veracruz, no México. As reservas devem ser feitas com pelo menos 48 horas de antecedência, e as harmonizações de bebidas estão disponíveis mediante pedido.
Centeio
Embora todo o salão possa ser considerado uma experiência à mesa do chef, os chefs Colby e Megan Garrelts têm um balcão de chef incorporado no Rye . Com espaço para seis pessoas no magnífico bar de cobre, poderá desfrutar de um menu fixo de quatro pratos à escolha do chef, começando com aperitivos e uma demonstração de cocktails. Devido ao espaço limitado e à popularidade, a experiência precisa de ser reservada com antecedência.
Mesa Ocho
Imagem via Facebook.com/tableocho.kc
Craig Adcock e a sua mulher, Teresa, proprietários do Table Ocho , transformaram a sua cozinha comercial — que produz bolos de rum Jude durante o dia — numa experiência gastronómica de grupo, à noite. O Table Ocho propõe-se a servir cozinha de qualidade com vinhos excelentes para, no máximo, oito pessoas de cada vez. Com vários temas de jantar à escolha, os clientes compram simplesmente os lugares online (vendidos por ordem de chegada) para desfrutar dos jantares de cinco pratos. Os clientes podem comprar garrafas de vinho da carta exclusiva do restaurante ou trazer o seu próprio vinho mediante o pagamento de uma taxa de rolha adicional.
Corvino Supper Club e Sala de Provas
O novo e sensual Supper Club do chef Michael e Christina Corvino, no Crossroads Arts District, revelou-se um espaço fantástico para o casal, atraindo multidões interessadas no seu delicioso e acessível menu de pratos partilhados e música ao vivo. No entanto, é a Sala de Provas privada, com 18 lugares, que é a verdadeira montra. O espaço intimista é separado do Supper Club, mas oferece uma vista panorâmica da cozinha aberta, onde Corvino e a sua equipa preparam cada prato à frente dos clientes. O sommelier Ross Jackson escolhe harmonizações interessantes de bebidas, ou pode escolher entre a carta de vinhos selecionada. Planeie uma experiência de 2,5 horas a jantar na Sala de Provas .
Cervejaria Imperial
A Brewery Emperial é uma cervejaria e restaurante com 65 lugares que oferece uma seleção rotativa de seis cervejas do mestre cervejeiro Keith Thompson. Enquanto isso, o chef Ted Habiger oferece um saboroso menu de cozinha, que inclui um grelhador a lenha personalizado e um elegante bar de degustação, onde pode sentar-se e observar a cozinha em ação. Peça qualquer um dos grelhados do menu e veja a cozinha a domar as chamas para refeições como a salada César grelhada ou o popular meio frango assado na lenha, servido numa tábua com tortilhas, limões e salsa.
O Navio
Crédito da fotografia: Chris Mullins
Em 2017, Bob Asher e Josh Mobley, co-capitães do cool bar com temática náutica The Ship , embarcaram na sua viagem rumo ao mundo da gastronomia. O popular bar West Bottoms tem uma kitchenette novinha em folha e um balcão de chef localizado na frente, virado para a Union Avenue, permitindo aos clientes entrar pela porta da frente e desfrutar do almoço ou jantar. Conheça o capitão da cozinha: o amigo, músico e chef local Ernie Locke. O menu é saboroso e casual, mas é o toque pessoal da conversa com o chef e outros hóspedes que o fará voltar.
