Cena y espectáculo: Comer a la mesa del chef en Kansas City

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Segundo restaurante marinero del propietario y chef ejecutivo Carlos Falcón, Jarocho SurEl segundo restaurante de mariscos del propietario y chef ejecutivo Carlos Falcón, Jarocho Sur, cuenta con un nuevo mostrador del chef con 10 asientos situado justo enfrente de su cocina. Es el lugar perfecto para reservar una experiencia gastronómica con este talentoso chef originario de Veracruz, México. Las reservas deben hacerse con un mínimo de 48 horas de antelación y se pueden solicitar maridajes de bebidas.

Aunque todo el comedor podría considerarse una experiencia de mesa de chef, los chefs Colby y Megan Garrelts tienen un mostrador de chef incorporado en Centeno. Con capacidad para seis comensales en la magnífica barra de cobre, se ofrece un menú de cuatro platos a elección del chef, que comienza con aperitivos y una demostración de cócteles. Debido al espacio limitado y a su popularidad, la experiencia debe reservarse con antelación.

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Craig Adcock y su esposa, Teresa, propietarios de Table Ochohan transformado su cocina comercial -durante el día se elaboran los Jude Rum Cakes- en una experiencia gastronómica para grupos por la noche. El objetivo de Table Ocho es servir cocina de calidad con un vino excelente a no más de ocho personas a la vez. Con varios temas para elegir, los comensales sólo tienen que comprar sus asientos en línea (se venden por orden de llegada) para disfrutar de cenas de cinco platos. Los comensales pueden comprar botellas de vino de la exclusiva carta de vinos del restaurante o traer su propio vino pagando un descorche adicional.

El nuevo y sensual Supper Club del chef Michael y Christina Corvino en el distrito artístico de Crossroads ha demostrado ser un espacio fantástico para la pareja, atrayendo a multitudes interesadas en su delicioso y asequible menú de platos compartidos y música en directo. Sin embargo, su verdadero escaparate es la sala privada de degustación, con capacidad para 18 comensales. Este espacio íntimo está separado del Supper Club, pero goza de vistas a la cocina abierta, donde Corvino y su equipo preparan cada plato delante de los comensales. El sumiller Ross Jackson elige interesantes maridajes para las bebidas, o usted puede elegir de su selecta carta de vinos. Planee una experiencia de 2,5 horas si cena en Sala de catas.

Cervecería Emperial es una cervecería y restaurante con 65 plazas que ofrece una selección rotativa de seis cervezas del maestro cervecero Keith Thompson. Por su parte, el chef Ted Habiger ofrece un sabroso menú desde la cocina, que cuenta con una parrilla de leña hecha a medida y una atractiva barra de degustación del chef donde puede sentarse y ver la cocina en acción. Pida cualquiera de los platos del menú a la parrilla y observe cómo la cocina domestica las llamas para preparar platos como la ensalada César a la parrilla o el popular medio pollo a la leña servido en una tabla con tortillas, limas y salsa.

Fotografía: Chris Mullins

En 2017, Bob Asher y Josh Mobley, co-capitanes del groovy bar de temática náutica llamado El Barcose embarcaron en su viaje al mundo de la restauración. El popular bar de West Bottoms cuenta con una flamante cocina y mostrador del chef situados en la parte delantera, frente a Union Avenue, por lo que ahora los clientes pueden entrar por la puerta principal y disfrutar del almuerzo o la cena. Conoce al capitán de la cocina: el amigo, músico local y chef Ernie Locke. El menú es sabroso y desenfadado, pero el toque personal de charlar con el chef y otros comensales es lo que le hará volver.