المحطة الأولى: تانين واين بار آند كيتشن
تتألق الأشجار المزينة بالأضواء في فناء «تانين واين بار آند كيتشن»، لتجذب زوار وسط المدينة بمجرد نداء بسيط من نبيذ الروزيه. وبعد ذلك، يصبح الأمر أشبه بـ«اختر مغامرتك الخاصة» مع النبيذ. يمكنك الاسترخاء على الطاولات الخشبية البسيطة في الفناء مع كأس من نبيذ Sauvignon Blanc المنعش ذي النكهة الحمضية وطبق من الخضار الموسمية المشوية. أو يمكنك المغامرة بالدخول إلى البار الخشبي على شكل حرف U، حيث يُظهر جهاز Cruvinet (جهاز توزيع النبيذ الذي يتم التحكم بدرجة حرارته) تفاني Tannin في تقديم النبيذ بالكأس.
النبيذ هو روح مطعم «تانين». فهو يحفز على إجراء أحاديث عفوية حول الأماكن التي تود زيارتها. وتوفر الجدران المكشوفة بالطوب ملاذاً للتجربة، حيث يمكن لكل من المبتدئين والخبراء في عالم النبيذ الجلوس وتذوق كأس من نبيذ «ريسلينغ» الجاف والتأمل في مذاقه. ينجذب رواد العشاء هنا إلى المقصورات ذات الظهر الطويل التي تصطف على طول الجدار الجنوبي حيث يصبح الجو هادئًا مثل نبيذ ميرلوت. تانين، الذي افتتح في عام 2011، هو نقطة التقاء – مغناطيس يعمل كمحطة ترام فعلية. يضعك على مسار لطيف لقضاء الأمسية من خلال السماح لك باختيار، مع القليل من المساعدة عند الحاجة، ما هو التالي لكأسك وطبقك.
المحطة الثانية: إيل لازاروني
بضع بنايات ومحطات ترام ستقودك إلى مطعم «إيل لازاروني» في منطقة ريفر ماركت؛ حيث توضح لافتة البيتزا المضيئة مهمتك. اعبر قاعة الطعام الأنيقة، ولكن توقف لتشاهد صانع البيتزا وهو يعمل على فرن Mario Acunto Forni الأبيض الذي يعمل بالحطب (يزن ما يزيد قليلاً عن 600 رطل ومستورد من نابولي). ألقِ نظرة على الأرضيات أيضًا. قبل الافتتاح في عام 2015، استخدم المالك إريك بورغر لهبًا أزرق على الخشب الذي تم تجديده لخلق علامات حرق خفيفة لتتناسب مع مظهر النمر لبيتزته النابولية.
عند وصولك إلى البار الخلفي، تضفي المقاعد الحمراء لمسة من الألوان الزاهية على البلاط الأبيض على طراز مترو الأنفاق والخشب المعاد تدويره الذي يجمع بين الطابع الاسكندنافي وأسلوب الغرب الأوسط. اطلب كوكتيل «نيغروني» مباشرة من الصنبور. هذا الكوكتيل الفاخر ذو اللون الأحمر والمُعدّ على أساس الجين يستبدل «كامباري» بـ«كابيليتي أبيريتيفو» (مشروب إيطالي فاتح للشهية يُعدّ على أساس النبيذ)، مما يمنح المشروب طابعاً حاراً وحلاوة متوازنة. كما أنه سيمنحك بعض الوقت بينما تتردد بين طلب الفريتو (العجين المقلي) أو بيتزا الحلوى. في النهاية، ستطلب كليهما – البيتزا المتلألئة بنوتيلا والفريتو الذي يستدعي أن تغمسه في جبل من كريمة الماسكاربوني المخفوقة المصاحبة له. كل ما تبقى هو الاستمتاع بالدفء الذي يغمر أمسيتك وبطنك ببطء.
المحطة الثالثة: السفينة
وبعد قليل من النبيذ والحلوى، ربما ترغب في المضي قليلاً إلى منطقة «ويست بوتومز». يُعد «ذا شيب» تكريماً رائعاً لصالة الكوكتيلات المستوحاة من عالم الملاحة البحرية التي كانت موجودة في الأصل منذ 80 عاماً في وسط المدينة. وقد أعاد المالكان بوب آشر وجوش موبلي بناء هذا البار الأيقوني بأمانة، والذي كان يُعتقد أنه قد ضاع منذ ما يقرب من عقدين.
يقع هذا البار في مكان غير متوقع تحت صورة سفينة بخارية، ويقدم حصريًّا بيرة «بوليفارد» من الصنبور إلى جانب بعض المفاجآت. ومن أبرزها مشروبات «فريزيس». أما «جافا هوك» فهو نسخة قوية من مشروب «إيريش كوفي» الذي يخرج من أعماق آلة المشروبات المجمدة. بل إن هناك حتى رفًا لرقائق البطاطس كوجهة أخيرة قبل الإغلاق.
الموسيقى، بحكم تصميمها، متنوعة بقدر تنوع الحضور. تدور الأسطوانات أو يتدفق صوت الجاز من المسرح الواقع على يمين البار، ليتردد صداه عبر الرواق الطويل في الداخل (تتميز الغرفة الخلفية بتصميم غريب الأطوار على غرار كابينة بحرية، مع فتحات صغيرة وإضاءة تعكس صورة المحيط على أحد الجدران). يبدو التصميم غير رسمي، لكن الأمر استغرق فعليًا سنوات حتى يتمكن آشر وموبلي من إعادة الحياة إلى عجلات السفينة وحوريات البحر. اللافتة النيون المجددة هي جاذبة للمستخدمين على إنستغرام. إطارات الأبواب المزينة بالمسامير هي الأصالة البسيطة التي تتوق إليها لاس فيغاس.
تقع السفينة في مدينتنا غير الساحلية، لكن الوهج الأحمر الخافت المنبعث من سطحها الأمامي ونغمات الغيتار الريفي أو البلوز تنطلق كأغنية ساحرة تجذب أولئك الذين يرغبون في القيام برحلة قصيرة.
التصوير الفوتوغرافي: كريس مولينز
