Arrêt 1 : Tannin Wine Bar & Kitchen
Les arbres enveloppés de lumière scintillent dans le patio du Tannin Wine Bar & Kitchen, attirant les gens du centre-ville avec le simple appel du rosé. Après cela, c'est un peu comme si vous choisissiez votre propre aventure avec le vin. Vous pouvez vous détendre sur les simples tables en bois du patio en dégustant un Sauvignon Blanc vif et citronné accompagné d'une assiette de légumes de saison rôtis. Vous pouvez aussi vous aventurer à l'intérieur, dans le bar en bois en forme de U, où un Cruvinet (distributeur de vin à température contrôlée) met en valeur l'engagement du Tannin pour le vin au verre.
Le vin est l'âme du tanin. Il suscite des conversations spontanées sur les lieux et les endroits que l'on souhaite visiter. Les murs en briques apparentes sont un havre de paix pour l'expérimentation, un moyen pour les novices et les experts en vin de s'asseoir, de siroter et de réfléchir à un Riesling sec. Les convives se dirigent vers les cabines à dossier long qui bordent le mur sud, où l'ambiance devient aussi moelleuse que le Merlot. Le Tannin, qui a ouvert ses portes en 2011, est un connecteur - un aimant qui agit comme un arrêt de tramway de facto. Il vous met sur une voie douce pour la soirée en vous laissant choisir, avec un peu d'aide quand c'est nécessaire, ce qui va suivre pour votre verre et votre assiette.
Arrêt 2 : Il Lazzarone
Quelques rues et arrêts de tramway vous mèneront à Il Lazzarone, dans le River Market, où l'enseigne de pizzas au néon vous indique clairement votre mission. Traversez la salle à manger aux lignes épurées, mais arrêtez-vous pour admirer le pizzaiolo en train de faire fonctionner le four blanc à bois Mario Acunto Forni (d'un peu plus de 1,5 kg et importé de Naples). Jetez également un coup d'œil aux sols. Avant d'ouvrir en 2015, le propriétaire Erik Borger a passé une flamme bleue sur le bois rénové pour créer de subtiles marques de carbonisation correspondant à la léopardisation de ses pizzas napolitaines.
Lorsque vous arrivez à l'arrière du bar, les tabourets rouges apportent une petite touche de couleur aux carreaux de métro blancs et au bois récupéré, qui sont à la fois scandinaves et du Midwest. Commandez un Negroni directement au robinet. Ce luxueux cocktail rouge à base de gin remplace le Campari par du Cappelletti Aperitivo (un apéritif italien à base de vin), ce qui confère à la boisson une qualité sulfureuse et une douceur arrondie. Il vous permettra également de gagner du temps lorsque vous vous demanderez si vous devez commander la pizza frito (pâte frite) ou la pizza dessert. Vous finirez par commander les deux, la pizza scintillant de Nutella et le frito exigeant d'être trempé dans la montagne de crème fouettée au Marscapone qui l'accompagne. Il ne vous reste plus qu'à profiter de la chaleur qui s'installe lentement dans votre soirée et dans votre ventre.
Arrêt 3 : Le navire
Avec un peu de vin et un dessert, peut-être serez-vous prêt à vous aventurer un peu plus loin dans les West Bottoms. The Ship est un bel hommage au bar à cocktails d'inspiration nautique qui existait à l'origine, il y a 80 ans, dans le centre-ville. Les propriétaires Bob Asher et Josh Mobley ont fidèlement reconstruit ce bar emblématique que l'on croyait perdu depuis près de vingt ans.
Le bar, qui se trouve de manière improbable sous la silhouette d'un bateau à vapeur, propose exclusivement de la bière Boulevard à la pression, ainsi que quelques surprises. La principale d'entre elles est le Freezees. Le Java Hook est une version puissante de l'Irish Coffee qui émerge des profondeurs d'une machine à boissons glacées. Il y a même un présentoir à croustilles en guise de dernière escale.
La musique, de par sa conception, est aussi éclectique que la foule. Des disques tournent ou du jazz s'échappe de la scène située à droite du bar et se répand sur le long pont de l'intérieur (l'arrière-salle est une sorte de cabine avec des hublots et une projection lumineuse sur un mur). Le design semble décontracté, mais il a fallu des années à Asher et Mobley pour redonner vie aux roues et aux sirènes du bateau. L'enseigne au néon reconditionnée est un véritable plaisir pour Instagram. Les cadres de porte cerclés de rivets sont l'authenticité sans effort dont Las Vegas a besoin.
Le navire est ancré dans notre ville enclavée, mais la douce lueur rouge qui émane du pont avant et le grattement d'une guitare country ou blues constituent un chant de sirène pour ceux qui souhaitent faire un petit voyage.
Photographie : Chris Mullins
