يعود تاريخ مصانع التقطير في كانساس سيتي إلى ما يقارب عمر المدينة نفسها. إنها قصة مليئة بالآليات السياسية، وعروض الجاز في وقت متأخر من الليل، والمهربين، والألقاب مثل "الحي الأكثر رطوبة في العالم". لقد تغير الزمن، لكن الحداثة أعادت كانساس سيتي إلى الصدارة في مجال المشروبات الروحية الحرفية مرة أخرى بفضل عمليات إنتاج المشروبات الكحولية عالية الجودة والحائزة على جوائز، بالإضافة إلى عشاق المشروبات المتعطشين. لذا، اجلس واطلب مشروبك. كانساس سيتي ما زالت في البداية.
إليك تسعة مصانع تقطير يجب أن تجربها في مدينة كانساس سيتي:
مصنع ج. ريجر وشركاه لتقطير المشروبات الكحولية
تأسست الشركة في الأصل عام 1887 في منطقة ويست بوتومز، J. Rieger & Co. من رماد حظر الكحول في عام 2014 مع ويسكي ريجرز كانساس سيتي، وهو مشروب كحولي ممزوج بالشيري. ومنذ ذلك الحين، أطلقت الشركة المشهود لها على الصعيد الوطني — والتي يقع مقرها الآن في إيست بوتومز — العديد من المنتجات الأخرى، بما في ذلك الجين والفودكا، بالإضافة إلى مشروبات كحولية أكثر تجريبية، مثل مشروب القهوة الكحولي وويسكي مونوغرام، وجميعها متوفرة في المطاعم والحانات في جميع أنحاء المنطقة الحضرية.
شركة تومز تاون للتقطير
تعود جذور هذه المدينة إلى ذروة شهرة مدينة كانساس سيتي التي كانت تُعرف آنذاك بـ«باريس السهول»، تومز تاون هي مصنع تقطير وقاعة تذوق في آن واحد، وهو مزيج مثالي يمكن العثور عليه في قلب منطقة كروسرودز آرتس ديستريكت. الفودكا والجين الحائزان على جوائز اللتان ينتجهما الفريق هما استثنائيتان بحد ذاتها أو في أحد الكوكتيلات المتخصصة العديدة المتاحة للطلب، في حين أن البوربون — الذي يتم إنجازه في براميل بورت عمرها 14 عامًا للحصول على نكهة ناعمة — لا يقل جودة عنهما.
مصنع هولاداي لتقطير المشروبات الكحولية
مصنع هولاداي للتقطير تشتهر بالعديد من الأشياء. فهي أقدم مصنع تقطير غرب نهر المسيسيبي لا يزال قائماً في موقعه الأصلي. كما أنها واحدة من أهم المعالم السياحية في مدينة ويستون الساحرة بولاية ميسوري. وهي أيضاً المنتج لكل من فودكا ماكورميك وفودكا 360 الحائزة على الميدالية الذهبية، وهي أول فودكا صديقة للبيئة في العالم. انطلق في رحلة ليوم واحد لتجول في المصنع وتذوق بعضاً من أرقى منتجاته.
شركة يونيون هورس للتقطير
شركة عائلية تعمل في مجال التقطير الحرفي، تقدم شركة Union Horse Distilling مجموعة قوية من المنتجات، بما في ذلك ويسكي الجاودار المميز، المصنوع من عجينة الجاودار بنسبة 100٪. يتم إنتاج كل دفعة في وعاء نحاسي ويتم تخميرها في براميل من خشب البلوط قبل تعبئتها وتوقيعها يدويًا. جرب عملية التقطير في إحدى الجولات التي تستغرق ساعتين التي تنظمها الشركة التي يقع مقرها في لينكسا، ثم توجه إلى غرفة رايدر لتذوق منتجاتها الأربعة الحائزة على جوائز.
شركة ويست بوتومز للويسكي
بعد فوزه بعدة ميداليات ذهبية مزدوجة في مسابقة دنفر الدولية للمشروبات الروحية، ويسكي كانساس سيتي من شركة ويست بوتومز ويسكي بسرعة إلى أحد العناصر الأساسية المحلية واختيار شائع لتناوله بدون إضافات. تأخذك زيارة إلى صالة الكوكتيلات — التي تقع في مكان مناسب في جيب من حي ويست بوتومز العزيز — إلى واحدة من أكثر الأجواء سحراً في المنطقة، حيث يمكنك الاستمتاع بأمسية ساحرة من كوكتيلات الويسكي في ضوء الشموع الدافئ.
شركة ريستلس سبيريتس للتقطير
تقع في منطقة شمال كانساس سيتي المزدهرة، شركة Restless Spirits Distilling تستفيد من التراث الأيرلندي الأمريكي لتصنيع مشروبات كحولية ذات نكهات فريدة. جرب الويسكي الأيرلندي سادة أو اختر الويسكي المخلوط لتستمتع بمذاق غير عادي. ناهيك عن مشروب "بيلدرز بوتانيكال جين" (Builders Botanical Gin)، الذي فاز بذهبيتين في مسابقة نيويورك الدولية للمشروبات الروحية عام 2020 — وهو مشروب لا بد من تجربته.
مصنع تقطير «ليفتد سبيريتس»
تم تقطيرها وتعبئتها وتخميرها هنا في منطقة الغرب الأوسط، تجمع يجمع بين غرفة التذوق ومصنع التقطير بطريقة جميلة. المرفق عبارة عن إسطبل سابق والأجواء فيه تكرّم تلك الجذور الريفية. اجلس في أي مكان واطلب من القائمة الواسعة، التي تضم الجين والفودكا من مصنع التقطير — أول منتجات الفريق — بالإضافة إلى العديد من المشروبات الروحية الأخرى المصنوعة من قبل مصنعي التقطير المحليين.
شركة مين مول للتقطير
لا تزال «مين مول» جديدة نسبيًا في عالم مصانع التقطير الحرفية، Mean Mule هي علامة تجارية فخورة من منطقة الغرب الأوسط تصنع منتجها الوحيد يدويًا، وهو مشروب Silver Mean Mule American Agave Spirit. على الرغم من أن Silver Mean Mule ليس تكيلا من الناحية الفنية (مشروب كحولي محلي خاص بمنطقة معينة في المكسيك)، إلا أنه مصنوع من 100% من الأغاف الأزرق، لذا فإن مذاقه قريب جدًا منه، مع لمسة خاصة من منطقة هارتلاند. يمكنك العثور عليه في متاجر المشروبات الكحولية المحلية أو في Lifted Spirits، سواء في زجاجات أو ككوكتيلات.
