El legado de las destilerías de Kansas City es casi tan antiguo como la propia ciudad. Es una historia llena de maquinarias políticas, actuaciones nocturnas de jazz, contrabandistas y apodos como "El bloque más húmedo del mundo". Los tiempos han cambiado, pero la modernidad ha vuelto a situar a Kansas City a la vanguardia de los licores artesanales gracias a operaciones de producción de licores galardonadas y de gran calidad y a bebedores sedientos. Así que tome asiento y haga un pedido. KC no ha hecho más que empezar.
Aquí tienes nueve destilerías que tienes que probar en Kansas City:
J. Rieger & Co. Destilería
Fundada en 1887 en West Bottoms, J. Rieger & Co. resurgió de las cenizas de la Ley Seca en 2014 con Rieger's Kansas City Whiskey, un licor mezclado con jerez. Desde entonces, la empresa -que ahora tiene su sede en East Bottoms- ha lanzado otros productos, como ginebra y vodka, así como licores más experimentales, como licor de café y Monogram Whiskey, todos ellos disponibles en restaurantes y bares de toda la zona metropolitana.
Destilería Tom's Town
Con raíces que se remontan al apogeo del "París de las llanuras" de Kansas City, Tom's Town es a la vez destilería y sala de degustación, una combinación perfecta que puede encontrarse justo en el corazón del Crossroads Arts District. El vodka y la ginebra galardonados que produce el equipo son excepcionales por sí solos o en uno de los muchos cócteles especiales que se pueden pedir, mientras que el bourbon -que se termina en barricas de oporto de 14 años para conseguir un sabor suave- es igual de bueno.
Destilería Holladay
La destilería Holladay es conocida por muchas cosas. Es la destilería más antigua al oeste del Mississippi que se conserva en su emplazamiento original. Es una de las principales atracciones turísticas de la encantadora Weston, Mo. También produce el vodka McCormick y el 360 Vodka, ganador de una medalla de oro y primer vodka ecológico del planeta. Haga una excursión de un día para visitar la destilería y degustar algunos de sus mejores productos.
Destilería Union Horse
Imagen vía Facebook.com/UnionHorse
Empresa familiar de destilación artesanal, Union Horse Distilling Company ofrece una sólida gama de productos, entre los que se incluye su whisky de centeno de autor, elaborado 100% con mosto de centeno. Cada lote se elabora en un alambique de cobre y se termina en barricas de roble antes de ser embotellado y firmado a mano. Descubra el proceso de destilación en una de las visitas guiadas de dos horas de esta empresa de Lenexa y, después, acérquese al Rider Room para degustar sus cuatro productos galardonados.
West Bottoms Whiskey Co.
Con múltiples medallas de doble oro en la Denver International Spirits Competition, Kansas City Whiskey de West Bottoms Whiskey Co. se ha convertido rápidamente en un producto básico local y en una elección popular para tomar solo. Una visita a la coctelería, situada en un enclave del preciado barrio de West Bottoms, le llevará a uno de los ambientes más encantadores de la zona, donde podrá disfrutar de una seductora velada de cócteles de whisky a la cálida luz de las velas.
Destilería Restless Spirits
Imagen vía Facebook.com/RestlessDistilling
Situada en la pujante North Kansas City, Restless Spirits Distilling Company utiliza la herencia irlandesa-estadounidense para crear licores con sabores únicos. Pruebe el whisky irlandés puro o decántese por un whisky mezclado para saborear algo fuera de lo común. Por no hablar de su ginebra Builders Botanical Gin, que ganó dos medallas de oro en la New York International Spirits Competition en 2020.
Destilería Lifted Spirits
Imagen vía https://www.liftedspiritskc.com/
Destilada, embotellada y envejecida aquí mismo, en el Medio Oeste, Lifted Spirits aúna la sala de degustación y la destilería. Las instalaciones son un antiguo establo y el ambiente rinde homenaje a esas raíces rústicas. Siéntese donde quiera y pida algo de la amplia carta, que incluye la ginebra y el vodka de la destilería -los primeros productos del equipo-, así como otras bebidas espirituosas elaboradas por destiladores locales.
Mean Mule Distilling Co.
Todavía relativamente nueva en el panorama de las destilerías artesanales, Mean Mule es una marca orgullosa del Medio Oeste que elabora artesanalmente su único producto, Silver Mean Mule American Agave Spirit. Aunque Silver Mean Mule no es técnicamente tequila (un licor específico de una región, originario de México), se elabora con un 100% de agave azul, por lo que su sabor es bastante parecido, con su propio toque del Heartland. Puedes encontrarlo en tiendas de licores o en Lifted Spirits, tanto en botella como en cóctel.
