المحطة الأولى: ثيرد ستريت سوشيال
تُضفي حانة «ثيرد ستريت سوشيال» لمسة مميزة على الأطباق الكلاسيكية. وخير مثال على ذلك: في البار النحاسي اللامع، قد تُقدم لك كأس مارغريتا بالكزبرة والهالبينو، إلى جانب أجنحة الدجاج «بافالو» المدخنة والمشوية التي ستجعلك تدرك سبب حب سكان كانساس سيتي للشواء.
في عام 2016، قام المالك آندي لوك والشيف دومنال مولوي بتحويل «أرنولد هول»، وهو مبنى عريق في ليز ساميت شُيد عام 1946، إلى قاعة طعام مجهزة بأناقة. هنا، لا يزال بإمكان الزبائن ارتداء الجينز وتصفح قائمة طعام ذات تأثيرات آسيوية (أجنحة دجاج كورية حارة متبلة بصلصة جوجوتشانغ)، وجنوبية (دجاج مقلي وفطائر وافل بالجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد)، ومكسيكية (تاكو أل باستور).
تنتشر طاولات طويلة رمادية تحت مصابيح معلقة دائرية. ويضفي السقف المقبب الشاهق، مع عوارضه المعدنية المكشوفة وأعماله الخشبية الشبكية، جواً دافئاً على المكان. سترغب في البقاء هنا لفترة أطول. وبما أن لديك الوقت، يمكنك تجربة "أنيمال برجر"، وهو برجر مزدوج بالجبن يتطلب الكثير من المناديل. وإذا لم تكن بحاجة إلى "إيفرست" من اللحوم، فإن "ستيك كوري وسلطة النودلز" تقدم مزيجاً رائعاً من القوام والتوابل بفضل الرامين وسلطة الملفوف الأبيض وصلصة السمسم المحمص.
يحتل الرئيس هاري ترومان مكانة بارزة في هذا المكان، سواء في الماضي أو الحاضر. ففي هذا المبنى أعلن ترشحه لأول مرة لمنصب عام كقاضٍ للمقاطعة. وتزين الجدران المكشوفة بالطوب صور وقصص عن ترومان. ارفع كأسك احتفاءً بإرثه مع مشروب «ترومان أولد فاشنيد»، وهو كوكتيل بوربون مع كرز مخلل بالبراندي من صنع المطعم.
ثيرد ستريت سوشيال | 123 شارع 3 جنوب شرق، ليز ساميت | thirdstreetsocial.com
المحطة الثانية: مقهى ومحل آيس كريم «بوبيز»
على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من شارع 3rd Street، توجد محل آيس كريم يعيدنا إلى الزمن الذي لم يكن فيه وجود محل آيس كريم في وسط المدينة أمرًا جديدًا. لكن محل «Poppy’s Ice Cream & Coffee House»، الذي يعود تاريخه إلى عام 1997، ليس بالأمر الجديد. فهم يقدمون الآيس كريم الذي يصنعونه في المحل، بدءًا من شربات الكاسيس والليمون، مرورًا بنكهة القرفة والويسكي، وصولاً إلى آيس كريم نكهة العلكة. ابحث عن نكهات السكر المحروق والمارشميلو المحمص، وهي نكهات شهيرة تظهر بين الحين والآخر على قائمة الطعام المكتوبة بالطباشير. ستجد متعة في الطرق المبتكرة التي تبتكرها المالكة تيريزا بوبينغا وموظفوها لتقديم آيس كريم الشوكولاتة المكسيكية والحليب الذهبي النباتي (المصنوع من الكركم وقاعدة جوز الهند).
يمكنك أن تضيف إلى الفشار بالزبدة المملحة الفول السوداني المغطى بكراميل الزبدة، أو أن تضع قطعة شوكولاتة من "تشيبز شوكولات فاكتوري" داخل كوب من "كورنفليك كرانش". وللحصول على جرعة من النشاط، اختر "أفوغاتو" المصنوع من قهوة الإسبريسو في "برودواي كافيه" مع كرة من "جياندوجا" — نكهة الشوكولاتة والبندق المميزة في "بوبيز". يمكنك أيضًا الحصول على ساندويتش كوكي محشو (أو واحد مصنوع من رقاقة شوكولاتة رقيقة كلاسيكية). قم بحشو Grapenuts بالعسل أو آيس كريم S’mores داخل مخروط وافل محلي الصنع مغموس بالشوكولاتة ومغطى بالرشات. إذا كنت تحتفل (أو ببساطة طموحًا)، فإن بانانا سبليت مع آيس كريم الشوكولاتة والفانيليا والفراولة يمثل تحديًا غذائيًا غير مقصود. أو يمكنك الحصول على مقعد في الداخل أو على كراسي الفناء ومحاولة اكتشاف النكهة الغامضة لـ Blue Moon، التي يعتقد البعض أن طعمها يشبه الحليب الموجود في قاع وعاء من Fruit Loops.
مقهى ومحل آيس كريم بوبيز | 307 شارع دوغلاس الجنوبي الشرقي، ليز ساميت | poppysicecream.com
المحطة الثالثة: فندق «The W»
على بعد خطوات قليلة عبر خطوط السكك الحديدية، يوجد باب قد يفوتك إذا لم تكن منتبهًا. ابحث عن الرقم 6½، ثم اصعد الدرج الضيق لتدخل إلى جنة الكوكتيلات. سوف يجذبك الخشب الداكن والأقواس المكشوفة المصنوعة من الطوب وثريا بمصابيح إديسون المعلقة فوق البار ذي السطح النحاسي المصنوع يدويًا. هذا هو «W» — حانة سرية في الطابق العلوي — حيث يسعدهم أن تطلب ما هو خارج القائمة.
تبدأ معظم الكوكتيلات بمحادثة وتنتهي بدخان. كوكتيل «The Smoked Vanilla» هو مشروب مذهل يُصنع من السكر المحمص محلي الصنع، والبيترز، و2.5 أونصة من البوربون. عندما افتتح فندق «W» أبوابه عام 2015، أضافوا الدخان إلى الكوكتيلات باستخدام خشب الشواء ومقلاة حديدية. واليوم، يستخدمون اختراعًا من ابتكارهم الخاص. "The Smoker" عبارة عن أربعة أوعية زجاجية على شكل جرس فوق مستطيل خشبي أنيق، مما يسمح لهم بتدخين الكرز بالبراندي على البارد وإضافته إلى الكوكتيلات.
إذا كنت في مزاج مناسب لتناول مشروب الجين، فإن «ذا بيرنينغ بوش» هو نسخة معدلة من مشروب «بيز كنيز» تحتوي على شارتروز وجين وإكليل الجبل، ويتم إشعالها أمامك في البار. تأتي الكوكتيلات مصحوبة بعرض من البار المجهز بالشراب المنزلي والأعشاب ومجموعة متنوعة من المشروبات المرة. تُقدم المشروبات في أكواب مصنوعة يدويًا مع مكعبات ثلج شفافة من صنع Liquid Minded Commissary في مدينة كانساس سيتي. إنهم يهتمون بأدق التفاصيل هنا. استمتع بمشروبك واجلس في البار، أو استرخِ على الأرائك السوداء المنخفضة، أو توجه إلى الفناء الحميمي مع مشروبك المسائي.
The W | 6½ شارع ساوث ويست الثالث، ليز ساميت | thew.bar
