المحطة الأولى: هاتش
قد تكون لديك أهداف في الحياة، لكن عليك أن تضع أهدافًا لغرفة المعيشة أيضًا. يغمر الضوء المساحة ذات الجدران البيضاء في متجر «هاتش» (Hutch)، وهو متجر للأثاث والتصميم المنزلي افتتح أبوابه في مدينة كانساس سيتي في يونيو 2018. يمزج المتجر بين التصميم الحديث والكلاسيكي، في إشارة إلى بدايات «هاتش» قبل خمس سنوات كمتجر لبيع الأثاث العتيق في أوماها بولاية نبراسكا.
تقع إطارات الملصقات المصنوعة محليًّا، إلى جانب القطع التي تتناسب معها، بالقرب من مدخل المتجر، حيث تعلو لافتة نيون كُتب عليها «أنت تستحق ذلك». وهناك أرائك جلدية تدعوك للاسترخاء، وأعواد ثقاب بألوان قوس قزح ستجعلك تدرك أنك كنت تستخدم أعواد الثقاب بطريقة خاطئة طوال الوقت. يحتوي المتجر على سلسلة من تصميمات غرف المعيشة، التي تمزج بين الخشب الفاتح ومصابيح النحاس والكراسي الزرقاء بطرق توفر إلهامًا سيستمر إلى ما بعد هذه الزيارة. قطع الأثاث والأواني الزجاجية هي مواضيع للحوار. Hutch هو المكان الذي تتعلم فيه أن شريكك يحب الشموع أو لديه آراء قوية حول رف المعاطف. إنه أيضًا شهادة على قيمة الذوق.
في الجزء الخلفي من المتجر يوجد ركن للنباتات العصارية، وهو مكان يمكنك فيه تصميم هدية خاصة بك لتأخذها معك إلى المنزل. ما عليك سوى اختيار الوعاء والنبتة، ثم تزيينهما بالحجارة. هناك فن خاص بهذه الحرفة، ويمكن للموظفين مساعدتك إذا كنت لا تعرف من أين تبدأ. ومهما كان اختيارك النهائي، فإن غرفة معيشتك ستشكرك على ذلك.
هاتش | 1735 شارع لوكست | hutchmodern.com
المحطة الثانية: مصنع «ليفتد سبيريتس» لتقطير المشروبات الكحولية
على بعد أقل من بنايتين، تقع مصنع «ليفتد سبيريتس ديستيليري» (Lifted Spirits Distillery)، وهو مكان يمكنك فيه أن تشرب نخب رفيقك النباتي الجديد أو تكتشف مشروبًا كحوليًا غير مألوف: الأبسينث. يُقدَّم هذا المشروب الأخضر بنكهة اليانسون من نافورة على طاولات خشبية دافئة أو في البار. وداخل مصنع «كروسروودز» (Crossroads) الذي افتتح عام 2016، يمكنك المشاركة في تحضير مشروبك بنفسك.
أولاً، ضع ملعقة صغيرة ومكعب سكر على حافة الكأس الذي يحتوي على الأبسينت. ثم افتح صنبور النافورة الزجاجية ببطء لتسمح للماء المثلج بالتنقيط على السكر. سيتحول لون الأبسينت إلى عكر، وهو ما يُعرف باسم «اللوشينغ»، وسيتغير لونه تدريجياً من الزمردي إلى الأخضر الفاتح المشرق. بعد ذلك، استخدم الملعقة لتقليب السكر والماء والأبسينت معاً. هذه الطقوس ليست ممتعة فحسب، بل تساعد أيضاً على إطلاق الرائحة والأعشاب الموجودة داخل المشروب. يستخدم Lifted Spirits النعناع البري والنعناع الفلفلي والكركديه والبابونج لتخفيف قوة الكحول عالي الدرجة.
وإذا كنت تفضل مشروبات أكثر شيوعًا، فإن المصنع ينتج أيضًا الفودكا، والجين الملون (المصنوع من الكركديه وتوت البلسان وقشر البرتقال، من بين مكونات نباتية أخرى)، وويسكي القمح، ويقدم الكوكتيلات الكلاسيكية من وراء طاولة المشروبات المصنوعة يدويًا والموجودة في إحدى الزوايا. يمكنك القيام بجولة في المصنع (من الخميس إلى الأحد)، والذي يقع بجوار غرفة التذوق مباشرةً. وهنا، ستتعرف أكثر على الأسباب التي قد تجعلك تحب مشروب «جيمليت» أو «بلودي ماري».
مصنع مشروبات «ليفتد سبيريتس» | 1734 شارع شيري | liftedspiritskc.com
المحطة الثالثة: رواية
على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام أو بالدراجة البخارية، يقع مطعم «نوفيل»، وهو المطعم الأمريكي الجديد الذي يديره الشيف رايان برازيل وشيف الحلويات جيسيكا برازيل. سترغب في التوقف قليلاً عند البار المصمم على شكل حدوة حصان، لكنك ستجد نفسك منجذبًا إلى طاولة الطعام الطويلة التي تمتد تحت سلسلة من اللوحات الجدارية المصنوعة من البلاط الأبيض والأسود والتي تصور مشاهد من الطبيعة.
انتقل مطعم «نوفيل» من منطقة ويستسايد إلى كروسروودز في عام 2018، وترافق هذا الانتقال مع إعادة صياغة قائمة الطعام لتعكس المساحة الأوسع لقاعة الطعام والنهج الأكثر بساطة الذي يتبعه الشيف برازيل. ابدأ وجبتك بتجربة نسخة معدلة من توست الأفوكادو أُعيدت تسميتها بـ«توست لحم الخنزير». حيث يتناغم لحم كتف الخنزير وبطنه ولحم الخنزير المقدد — المطهو ببطء والمغطى بالبقسماط والمقلي — بشكل مثالي مع الأفوكادو الكريمي وصلصة الهويسين بالطماطم المدخنة.
لا تزال شهرة المطعم، التي بُنيت على تقديم قطع اللحم غير الشائعة، حاضرة في أطباق المعكرونة حيث تُدمج خدود البقر والغدد الصماء في التالياتيلي المصنوعة منزليًا أو الرافيولي الطرية. تقدم الأطباق الرئيسية كما هو الحال في مطاعم الستيك، حيث يُقدم سمك الهلبوت المشوي في المقلاة وشريحة لحم الخنزير دوروك المُتبل بالجفاف مع أطباق جانبية حسب الطلب مثل البطاطس المقلية المقرمشة أو البامية المطحونة مع صلصة المايونيز الحارة بالشيبوتلي والليمون. اترك مساحة للحلوى — تقدم جيسيكا برازيل نكهات آيس كريم مبتكرة مثل شربات الجبن الكريمي أو كعكة كريمة الموز والبوربون الغنية.
نوفيل | 1927 شارع ماكجي | novelkc.com
