Haltestelle 1: Hutch
Man mag Lebensziele haben, aber man braucht auch Ziele für das Wohnzimmer. Licht durchflutet die weißen Wände von Hutch, einem Möbel- und Wohndesigngeschäft, das im Juni 2018 in Kansas City eröffnete. Der Laden ist eine Mischung aus modernem und klassischem Design – eine Anspielung auf die Anfänge von Hutch vor fünf Jahren als Vintage-Möbelhändler in Omaha, Nebraska.
Lokal gefertigte Posterrahmen und passende Artikel finden Sie im vorderen Ladenbereich, wo ein Neonschild verkündet: „Du hast es dir verdient.“ Es gibt Ledersofas zum Entspannen und regenbogenfarbene Streichhölzer, die einem bewusst machen, dass man bisher alles falsch gemacht hat. Der Laden bietet verschiedene Wohnzimmer-Setups mit hellen Holz- und Messingleuchten und blauen Stühlen, die Inspiration für lange Zeit bieten. Die Möbel und Glaswaren sind Gesprächsstoff. Hutch ist ein Ort, an dem man erfährt, ob das Date Kerzen liebt oder eine starke Meinung zu einer Garderobe hat. Es ist auch ein Beweis für den Wert von Geschmack.
Im hinteren Teil des Ladens befindet sich eine Sukkulenten-Bar, an der Sie Ihr eigenes Geschenk zum Mitnehmen gestalten können. Sie suchen sich Topf und Pflanze aus und dekorieren sie anschließend mit Steinen. Dieses Handwerk ist eine wahre Kunst, und die Mitarbeiter helfen Ihnen gerne, wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen. Wo auch immer Sie landen, Ihr Wohnzimmer wird es Ihnen danken.
Hutch | 1735 Locust St. | hutchmodern.com
Stopp 2: Lifted Spirits Distillery
Keine zwei Blocks entfernt liegt die Lifted Spirits Distillery, wo Sie auf Ihren neuen Pflanzen-Mitbewohner anstoßen oder eine ungewöhnliche Spirituose entdecken können: Absinth. Der anishaltige, grüne Schnaps wird aus einem Brunnen auf warmen Holztischen oder an der Bar serviert. In der 2016 eröffneten Crossroads-Destillerie können Sie bei der Zubereitung Ihres Getränks mithelfen.
Zuerst stülpt man einen kleinen Löffel und einen Zuckerwürfel über den Rand des Absinthglases. Dann dreht man den Zapfhahn langsam auf, sodass Eiswasser auf den Zucker tropft. Der Absinth trübt sich (auch bekannt als „Lügen“) und verfärbt sich langsam von Smaragdgrün zu einem hellen, leuchtenden Grün. Anschließend verrührt man mit dem Löffel Zucker, Wasser und Absinth. Dieses Ritual macht nicht nur Spaß, sondern hilft auch, das Aroma und die Kräuter im Absinth freizusetzen. Lifted Spirits verwendet grüne Minze, Pfefferminze, Hibiskus und Kamille, um die Stärke des hochprozentigen Alkohols abzurunden.
Wenn Sie etwas Vertrauteres suchen, stellt die Brennerei auch Wodka, hellen Gin (unter anderem mit Hibiskus, Holunderbeeren und Orangenschale) und Weizenwhisky her. Klassische Cocktails werden an der Bar in einer Ecke serviert. Sie können an einer Führung durch die Brennerei teilnehmen (Donnerstag bis Sonntag), die direkt neben dem Verkostungsraum liegt. Hier erfahren Sie mehr darüber, warum Sie einen Gimlet oder eine Bloody Mary lieben werden.
Brennerei Lifted Spirits | Cherry St. 1734 | liftedspiritskc.com
Station 3: Roman
Nur einen kurzen Spaziergang oder eine Rollerfahrt entfernt liegt Novel, das neue amerikanische Restaurant von Chefkoch Ryan Brazeal und Konditorin Jessica Brazeal. An der Hufeisenbar möchte man verweilen, doch der lange Bankettsaal, der unter einer Reihe schwarz-weißer Fliesenmalereien mit Naturszenen verläuft, zieht einen sofort in seinen Bann.
Das Novel zog 2018 von der Westside ins Crossroads um und gestaltete damit auch seine Speisekarte neu, um dem größeren Speisesaal und dem optimierten Ansatz von Küchenchef Brazeal Rechnung zu tragen. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem Avocado-Toast, der nun „Schweine-Toast“ heißt. Geschmorte, panierte und gebratene Schweineschulter, -bauch und -schinken finden in der cremigen Avocado und der rauchigen Tomaten-Hoisin-Sauce ihren perfekten Gegenpart.
Der Ruf des Restaurants, der auf der Zubereitung von Fleischstücken beruht, spiegelt sich auch in den Pastagerichten wider, in denen Rinderbäckchen und Kalbsbries in hausgemachte Tagliatelle oder weiche Ravioli eingebettet sind. Die Hauptgerichte sind wie im Steakhouse: Gebratener Heilbutt und ein trockengereiftes Duroc-Schweinekotelett werden mit Beilagen à la carte serviert, darunter knusprige Bratkartoffeln oder eine Okra-Soße aus Maismehl mit würziger Chipotle-Limetten-Mayonnaise. Lassen Sie Platz für den Nachtisch – Jessica Brazeal bietet verspielte Eissorten wie Frischkäsesorbet oder eine saftige Bananen-Bourbon-Sahne-Torte.
Roman | 1927 McGee St. | novelkc.com
