سوق المزارعين في أوفرلاند بارك
تتدفق نغمات الجيتار الجاز من أعلى درجات فناء برج الساعة لتختلط مع ضجيج الأحاديث المبهجة في سوق المزارعين المفتوح في أوفرلاند بارك. في أيام الأربعاء والسبت، يصطف أكثر من 70 بائعًا على جانبي الرواق الأخضر الطويل، مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات المشمسة التي تستحق أن تُسمى أقلام التلوين بأسمائها. وإذا حالفك الحظ مع النسيم، فإن وسط مدينة أوفرلاند بارك تفوح منه رائحة الزهور وتصدح فيه أنغام فرقة الجاز.
هذه هي الطريقة المثلى لشراء مكونات العشاء أو حتى وجبة خفيفة. تصحيح: العشاء ووجبة خفيفة. يمكنك شراء المخللات والجبن والعسل والمعكرونة الطازجة من مزارع في ميسوري وكانساس. والأفضل من ذلك، احصل على اقتراحات للوصفات من المزارعين، الذين يتحمسون لإخبارك عن غلة جيرانهم بقدر حماسهم لإخبارك عن غلتهم الخاصة. تتوفر أكياس من الجوز المحلي أو البسكويت – ففي النهاية، ستسير مسافة لا تقل عن مربع سكني واحد – بينما تتجه نحو شارع مارتي. مع امتلاء حقيبتك، خذ لحظة لتذوق النبيذ بشكل عفوي أو اشترِ سجقًا موسميًا محشوًا يدويًا من The Weiner Wagon.
مختبر التخمير
قد يشعر المتسوق بالجوع بعد تذوق بضع عينات من الجبن النباتي أو الفلفل الحار، ولحسن الحظ، يقع «برو لاب» (Brew Lab) مباشرةً على الجانب الآخر من الشارع مقابل السوق. هذه «جنة البيرة»، التي افتتحت مقرها الجديد في خريف عام 2017، تضم مجموعة من معدات الفولاذ المقاوم للصدأ تحيط بقاعة الطعام. وهناك يمكنك صنع وصفة البيرة الفريدة الخاصة بك من المكونات المتوفرة في المتجر الواقع على يمين الباب الأمامي.
تتميز المساحة الرئيسية بطابعها المفتوح، حيث تزينها طاولات من الخشب الفاتح وبلاط فسيفساء باللونين البرتقالي والأزرق خلف البار، مما يدفعك إلى السؤال عن أنواع البيرة المتوفرة فور دخولك. لا يقتصر دور «برو لاب» على تمكينك من صنع البيرة فحسب، بل إنه يضم مصنع بيرة خاص به. فكر بأحلام كبيرة. ففي يوم من الأيام، قد يتم توسيع نطاق وصفتك لتظهر على صنابيرهم.
يمكن للنباتيين ومحبي اللحوم أن يجتمعوا تحت خيمة البيرة هذه بفضل الأطباق الشهية العصرية، مثل شطائر اللحم المفروم المصنوعة من مزيج خاص من لحم البقر من McGonigle’s والمغطاة بشرائح البصل المقرمشة، أو القرنبيط المقلي قليلاً والمغطى بكمية وفيرة من صلصة بافالو. هناك أيضًا "لاب برجر": شطيرة لذيذة وزنها نصف رطل تتطلب وجود مناديل جاهزة ويجب أن تُغطى بالبيض المقلي الاختياري. اترك مساحة صغيرة في معدتك لأن الحلوى تستحق المشي قليلاً.
مخبز "أبر كرست باي"
عد إلى السوق واشتري ما نسيت شراءه في طريقك إلى مخبز «ذا أبير كرست باي» (The Upper Crust Pie Bakery)، الذي يقع على بعد خطوات قليلة من شرفة برج الساعة. داخل وخارج متجر الفطائر الصغير الجميل هذا، كل شيء باللون الأبيض النقي ومزين بنقشة القماش القطني المربّع، وكأن مصممًا جرافيكيًا تولى تنظيم معرض المقاطعة. تزين الجدران برطمانات «ماسون»، ومقبض الباب عبارة عن شوبك.
بدأت قصة «أبر كرست» في الواقع عندما بدأت الشقيقتان والمالكتان المشاركتان جان نوبل وإيلين فانبوسكيرك ببيع الفطائر في سوق المزارعين. ولا تزال الفطائر هي بطاقة تعريفهما. هناك فطائر صغيرة (دائرية الشكل وجميلة)، وفطائر جيب (على شكل نصف قمر)، وفطائر البيض (كيش)، وشرائح فطائر، وفطائر كاملة. تتميز فطيرة التفاح باستخدام جوزة الطيب بدلاً من القرفة وفقاً لوصفة جدتهما، أما فطيرة الشوكولاتة تشيس فهي مزيج من البراوني والبودينغ. لا تفوتوا كعكة الموز المغطاة بالسكر المحمص: وهي نسخة غنية بالزبدة من خبز الموز.
أضافت "أبر كرست" مؤخرًا إلى قائمتها الشمبانيا والنبيذ بالكأس لمن يدركون أن الفطائر وقليلًا من النبيذ الوردي هما السبب في أننا أصبحنا بالغين. لذا، ارتشفوا مشروبكم، واغمسوا شوكتكم في شريحة من فطيرة المرنغ، وخططوا للوجبة التي ستعدونها باستخدام الغنيمة التي ستحملونها معكم إلى المنزل من السوق.
