Mercado agrícola de Overland Park
Los acordes de una guitarra de jazz descienden por las escaleras del patio de la Torre del Reloj y se mezclan con el alegre murmullo de las conversaciones en el mercado al aire libre de Overland Park. Los miércoles y sábados, más de 70 vendedores se alinean a ambos lados del largo pabellón verde con un caleidoscopio de frutas y verduras bañadas por el sol que deberían llevar el nombre de lápices de colores. Si coges bien la brisa, el centro de Overland Park huele a flores y suena como una banda de jazz.
Así se compra una cena o incluso un tentempié. Corrección: cena y merienda. Puedes comprar encurtidos, queso, miel y pasta fresca en las granjas de Missouri y Kansas. Y lo que es mejor, recibir sugerencias de recetas de los granjeros, que están tan dispuestos a hablarte de las bondades de sus vecinos como de las suyas propias. Hay bolsas de nueces o galletas locales -después de todo, caminarás al menos una manzana- mientras te diriges hacia Marty Street. Cuando su bolsa se llene, tómese un momento para una cata de vinos improvisada o cómprese una salchicha de temporada rellena a mano de The Weiner Wagon.
Laboratorio de cerveza
Un comprador puede abrir el apetito tras unas cuantas muestras de queso vegano o pimientos picantes y, por suerte, Brew Lab está justo enfrente del mercado. Esta cervecería de ensueño, que debutó en su nuevo espacio en otoño de 2017, cuenta con un anillo de equipos de acero inoxidable alrededor del comedor. Es donde puedes elaborar tu propia receta de cerveza con los ingredientes de la tienda situada a la derecha de la puerta principal.
El espacio principal es abierto, con mesas de madera clara y un mosaico de azulejos naranjas y azules detrás de la barra que hará que te preguntes qué hay de barril nada más entrar. Brew Lab no sólo te permite hacer cerveza, sino que alberga su propia fábrica. Sueña a lo grande. Algún día tu receta podría ampliarse y aparecer en sus grifos.
Vegetarianos y carnívoros pueden unirse bajo esta carpa de la cerveza gracias a la moderna comida reconfortante, como los deslizadores de pastel de carne con una mezcla personalizada de carne de vacuno McGonigle's coronada con crujientes pajitas de cebolla o la coliflor ligeramente frita que se ha rociado generosamente con salsa Buffalo. También está la hamburguesa Lab Burger: una jugosa belleza de media libra que requiere servilletas a punto y que debería ir coronada con el huevo frito opcional. Guarda un poco de sitio porque el postre merece un corto paseo.
Pastelería Upper Crust
Vuelve al mercado y coge lo que se te haya olvidado de camino a The Upper Crust Pie Bakery, a pocos pasos del patio de la Torre del Reloj. Dentro y fuera de la pequeña pastelería, todo es blanco y guinga, como si un diseñador gráfico se hubiera fijado en la Feria del Condado. Hay tarros de cristal en la pared y el pomo de la puerta es un rodillo de amasar.
Upper Crust empezó con las hermanas y copropietarias Jan Knobel y Elaine VanBuskirk, que vendían tartas en el mercado agrícola. Y las tartas siguen siendo su tarjeta de visita. Hay tartas monas (círculos individuales adorables), tartas de bolsillo (medias lunas), tartas de huevo (quiche), porciones de tarta y tartas enteras. La tarta de manzana lleva nuez moscada en lugar de canela, gracias a la receta de su abuela, y la tarta de chocolate es una mezcla de brownie y pudding. No se pierda la galleta de plátano glaseada con azúcar quemado: un primo rico y mantecoso del pan de plátano.
Upper Crust ha añadido recientemente champán y vino por copas para aquellos que entienden que la tarta y un poco de rosado son la razón por la que nos hicimos adultos. Así que bebe un sorbo, mete el tenedor en un trozo de tarta de merengue y planea la comida que harás con los productos que te lleves a casa del mercado.
