تسعة مصانع نبيذ تستحق الزيارة في مدينة كانساس سيتي

سكوت وروس بيرتل هما المالكان المشاركان لهذا المصنع العائلي الفريد للنبيذ، الواقع في قلب مدينة ويستون التاريخية بولاية ميسوري. افتتح هذا المصنع أبوابه عام 1978، ويشتهر بإنتاج أنواع النبيذ الحائزة على جوائز من عنب ميسوري وفواكه محلية أخرى. ومن السمات الفريدة لهذا المصنع أنه ينتج أيضًا نبيذ العسل، الذي اكتسب شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة. نبيذ العسل هو في الأساس نبيذ مصنوع من العسل، وهو أقدم مشروب كحولي عرفه الإنسان، ويُصنع ببساطة من الماء والخميرة والعسل. يقع مصنع بيرتل للنبيذ في كنيسة لوثرية إنجيلية سابقة ساحرة بناها مهاجرون ألمان في عام 1867، وهي مدرجة في السجل الوطني للأماكن التاريخية. اجعل هذا المكان محطة توقف في رحلتك القادمة إلى ويستون.

أسس المالك وصانع النبيذ بريت يوريت هذه المزرعة في عام 1996 في مزرعة تقع في ليز ساميت. لطالما اهتمت هذه الشركة العائلية بزراعة الكروم وفن صناعة النبيذ، ويتجلى ذلك في مجموعتها الواسعة من نبيذ المزرعة الحائز على جوائز، والذي تنتجه من العنب الذي تزرعه في أراضيها. استمتع بمشاهدة الكروم الرائعة، ثم توجه إلى غرفة التذوق لتجربة النبيذ. لا تزال حفلات الزفاف في الكروم تحظى بشعبية كبيرة، وتوفر مزرعة ستونهاوس فارمز مرفقين مختلفين لاستضافة حفلات الزفاف من جميع الأحجام.

في عام 1998، قام دنيس وسيندي رينولدز — الزوجان اللذان يمتلكان مزرعة «سومرست ريدج» — بزراعة كروم عنب محلية في أراضيهم الزراعية، ويقومان اليوم بزراعة أكثر من 13 صنفًا مختلفًا. وبفضل نبيذهما الحائز على جوائز، والذي يتنوع بين النبيذ الجاف وشبه الحلو ونبيذ الحلوى، فإن لديهما ما يرضي كل الأذواق.

يُستخدم حظيرة حمراء تبدو وكأنها خرجت من كتاب مصور كغرفة تذوق، بحيث يمكن للضيوف التنزه في مزارع الكروم ثم تذوق النبيذ وشرائه من الداخل. هناك دائمًا موسيقى حية وعروض فنية ومجموعة كبيرة من الأنشطة الأخرى المخطط لها عندما يكون الطقس لطيفًا، بالإضافة إلى الكثير من المقاعد الخارجية للجلوس والاستمتاع بزجاجة من النبيذ وسط الكروم. سترغب في قضاء فترة بعد الظهر هناك. هل الوقت ضيق؟ يمكنك أيضًا زيارة بار التذوق الفرعي الموجود داخل The Tasteful Olive في وسط مدينة أوفرلاند بارك.

بدأ مايكل وكيري أميغوني مشروعهما في فناء منزلهما الخلفي بزراعة أصناف عنب أوروبية مطعمة على جذور من ميسوري، قبل أن يشتريا 10 أفدنة في سنترفيو بولاية ميسوري لزراعة عنب «فينيفيرا» الخاص بهما في عام 2000. وهذا يعني أنهما يصنعان نبيذًا حائزًا على جوائز من أنواع العنب التي سمعت عنها، مثل كابيرنت ساوفيجنون وكابيرنت فرانك وفيوجنييه، على سبيل المثال لا الحصر.

لا تقع غرفة التذوق الخاصة بهم في الكرم نفسه، ولهذا السبب يصفون أنفسهم بأنهم «مصنع نبيذ حضري»، لكنهم يقومون بجميع عمليات إنتاج النبيذ في الموقع، وهو ما يمكنك رؤيته إذا حجزت جولة وتذوقًا عبر موقعهم الإلكتروني. يقع مصنع النبيذ في منطقة «ستوك يارد» (Stockyard District) بحي «ويست بوتومز» (West Bottoms)، في الطابق الأول من مبنى «دروفيرز ديلي تيليغرام» (Drover’s Daily Telegram) الذي تم ترميمه بشكل رائع. توقف لتذوق النبيذ وتناول طبق من الجبن المحلي، أو لاستئجار غرفة التذوق أو غرفة البراميل لإقامة فعاليات مؤسسية أو خاصة.

على بعد عشرين دقيقة شمال غرب وسط مدينة كانساس سيتي، عبر التلال الرومانسية المتدرجة والتربة الخصبة لوادي نهر ميسوري، ستجد غرفة التذوق ومنشأة الإنتاج الجديدة تمامًا لـ«تيرا فوكس»، وهي مصنع نبيذ في ميسوري تابع لمزارع «فوكس فايناردز». يصنع المالك وصانع النبيذ جيري إيسترهولد 16 نوعًا مختلفًا من نبيذ ميسوري من أكثر من 40 نوعًا مختلفًا من العنب الأمريكي التراثي الذي يُزرع في الموقع. وقد انتهى من إنشاء غرفة التذوق المذهلة في فبراير 2015، حيث يمكنك الآن تذوق وشراء نبيذ Vox Vineyard، عن طريق الحجز المسبق فقط.

تُعد «غرفة البراميل» الفريدة في شركة «KC Wine Co.» بمدينة أولاثي أول ما ستلفت انتباهك في هذا المصنع الجديد للنبيذ الذي افتتح أبوابه في يوليو 2015. إنها مساحة جذابة، عبارة عن كوخ «كونسيت» تم تجديده ويتسع لـ 100 شخص، ويبدو حرفياً وكأنه برميل نبيذ خشبي من الداخل والخارج. قرر كيرك وجولي بيرغرين تحويل الأرض المخصصة لزراعة اليقطين إلى مصنع نبيذ بعد مناقشة الأمر مع ابنتهم تايلور، التي عرضت إدارة الأعمال اليومية. ينتج صانع النبيذ لديهم، أوستن واهاوس، ثمانية أنواع من النبيذ المصنوع من أصناف العنب المحلية، بالإضافة إلى عصير التفاح التقليدي والمتبل.

سافر ويليام وشريتي بليمبتون حول العالم لتذوق النبيذ وزيارة مزارع الكروم قبل أن يشتريا في عام 2006 مزرعة تبلغ مساحتها 60 فدانًا في إكسلسيور سبرينغز لافتتاح مصنع نبيذ خاص بهما. وبمجرد الوصول إلى المزرعة، ستسلك طريقًا متعرجًا مرصوفًا بالحصى، مروراً بالتلال المتموجة والمنحدرات اللطيفة المحاطة بكروم العنب، لتنتهي رحلتك عند غرفة التذوق الخلابة الخاصة بهما.

يقدم المكان برنامجًا حافلًا بالفعاليات، بما في ذلك جلسات تذوق خاصة، وأمسيات سينمائية في الهواء الطلق، وفعالية "جمعة الموقد" في الفناء الخارجي، بالإضافة إلى مطبخ مجهز بالكامل يقدم مقبلات يمكنك طلبها لتقاسمها مع الأصدقاء — أو لا تتردد في إحضار طعامك الخاص للاستمتاع به مع زجاجة نبيذك المفضلة من ماركة "فينس ستايل". لا تفوت فرصة زيارة كهف النبيذ الخاص بهم — الذي تُحافظ درجة حرارته على 57 درجة فهرنهايت — لترى المكان الذي يُخزّن فيه النبيذ في براميل خشبية قبل تعبئته في زجاجات.

مزرعة ومصنع نبيذ رو ريدج هي مؤسسة عائلية يديرها مارك وباميلا رو، وكانت أول مزرعة عنب في مقاطعة واياندوت. وتقع شمال مضمار سباق كانساس و ليجندز أوتليتس، وبدأوا زراعة العنب في عام 2005 وتعبئة النبيذ في عام 2007. يزرع الكرم ثمانية أنواع من العنب، يستخدمونها لصنع النبيذ الأبيض والأحمر ونبيذ الفاكهة، والتي يمكنك تذوقها وشرائها في غرفة التذوق المتواضعة الخاصة بهم.

تقع غرفة التذوق — التي تقع مباشرةً خلف المنزل الخاص لعائلة رو وتحيط بها كروم العنب — وتضم مجموعتهم الكاملة من النبيذ، بدءًا من «شاردونيل» وصولاً إلى «شامبورسين»، وجميعها من إنتاج مزرعتهم ومصنوعة يدويًّا.

يمتلك بوني وآل رينر هذا النزل الرومانسي ومزرعة العنب الريفية التي تطل على وادي ليتل بلو. يقع «ألبوني كونتري إن آند فينيارد» على بعد سبعة أميال فقط من المركز التاريخي لمدينة إنديبندنس، ويقع على سفح تل جميل محاط بمزارع العنب ويطل على المياه. تفضل بزيارتنا لتتذوق تشكيلة النبيذ الفاخرة المصنوعة من عنب ميسوري التقليدي، بينما تستمتع بالأجواء الريفية للمنشأة.

إذا كنت تبحث عن عطلة نهاية أسبوع، فخطط للإقامة في نزل «ألبوني كونتري إن» (Albonée Country Inn Bed and Breakfast)، وستستمتع بنبيذ «رينرز» (Renner’s) ودفء المكان وكرم الضيافة خلال إقامتك الطويلة.