Sin costa no hay problema. Conocido históricamente como destino de carne de cerdo y ternera, un grupo de restaurantes y restauradores innovadores se han hecho un hueco en la escena gastronómica de KC, ganándose elogios con sabores frescos e ingredientes de origen sostenible y, por supuesto, deliciosos platos.
Estos son algunos de los mejores lugares para disfrutar del marisco en KC:
Clásicos del mar
Salvelino ártico a la parrilla. Salmón a la plancha servido sobre cama de cereales. Atún a la plancha con arroz al jengibre. Todos representan la ilimitada variedad que Kansas City ofrece a los comensales en los restaurantes tradicionales de marisco. Cuente con Bristol Seafood Grill tanto en el Power & Light District como en Leawood, para degustar platos frescos traídos a diario de todo el mundo. Acomódese en Pierpont's en Union Stationuno de los favoritos de los habitantes de Kansas Citi gracias a su ambiente elegante, su magnífica arquitectura y su increíble comida.
En el Country Club Plaza hay otros establecimientos muy conocidos, como Eddie V's Prime Seafood, McCormick & Schmick's Seafood & Steaks y The Capital Grille.
Aguas internacionales
La reciente afluencia a KC de cocina transcontinental aporta nuevos sabores de lugares conocidos. Por ejemplo, Jarocho Pescados Y Mariscospor ejemplo. Este establecimiento de KCK/South KC sirve platos tradicionales de la costa mexicana totalmente distintos a los de cualquier restaurante Tex-Mex. Pruebe Restaurante Mesob una sabrosa fusión de delicias etíopes, eritreas y caribeñas, como gambas jerk y pargo boukannen (pescado entero asado).
Trezo Mare en Northland ofrece especialidades italianas tanto creativas como clásicas, mientras que Aixois en Brookside ofrece una versión francesa de la trucha, el salmón y mucho más. Diríjase al Crossroads Arts District para degustar modernas recetas alemanas de marisco en Affäreentre otros sabores.
Especialidades de marisco
Entrantes o comida completa, a veces los mariscos le hablan de un modo que otros pescados y mariscos pueden no hacerlo. No se preocupe: un puñado de restaurantes de Kansas City están especializados en ostras, cangrejos, caviar y mucho más. Como Jax Fish House, un restaurante de Plaza con un menú que ofrece varias muestras con una variedad tan amplia como vasto es el océano. Y no sólo eso, sino que el restaurante está certificado por la Monterey Bay Seafood Watch como establecimiento respetuoso con el medio ambiente y ha sido nombrado uno de los mejores restaurantes de marisco del país.
Si sueña con una costa diferente, diríjase a West 39th Street para disfrutar de Jazz, una cocina de Luisianaun restaurante de estilo Big Easy con gambas cajún y criollas, langostinos y ostras (Rockefeller, Lafayette o Bienville). Cambie de aires con un brunch en Westport Café & Barun acogedor bistró francés que ofrece mejillones y ostras a la parrilla antes de degustar un Croque Madame o gambas con polenta.
De la granja (o del mar) a la mesa
En el barrio de South Plaza, encontrará Black Dirtun restaurante de platos pequeños que ofrece una gran variedad de opciones, muchas de ellas con marisco criado en el Medio Oeste.
En Anton'sen Crossroads, crían tilapia fresca en el sótano de la taberna gracias a su sistema de acuaponía, que permite al equipo controlar lo que comen los peces.
Cene en la histórica Casa Websteruna íntima institución de Crossroads situada en una escuela de estilo románico restaurada que valora los ingredientes regionales independientemente del momento de la comida. Room 39, en Leawood y Midtown, combina la agricultura local con una variedad de platos de pescado (entre otros), como lubina rayada y cangrejo de caparazón blando.
