Geen kust, geen probleem. Historisch gezien bekend als een bestemming voor varkensvlees en rundvlees, heeft een groep innovatieve restaurants en restauranthouders een nichemarkt voor vis en zeevruchten gecreëerd in de culinaire scene van Kansas City. Ze oogsten lof met hun verse smaken en duurzaam geproduceerde ingrediënten – en natuurlijk met hun heerlijke maaltijden.
Hier zijn enkele van de beste plekken om van zeevruchten te genieten in Kansas City:
Klassieke zeevisgerechten
Op mesquite gegrilde arctische zalm. Sissende zalm geserveerd op een bedje van granen. Geschroeide tonijn met gemberrijst. Allemaal vertegenwoordigen ze de grenzeloze variatie die Kansas City biedt aan gasten in traditionele visrestaurants. Reken op Bristol Seafood Grill in zowel de Power & Light District als Leawood voor verse gerechten die dagelijks vanuit de hele wereld worden ingevlogen. Strijk neer bij Pierpont's op Union Station , een al lang geliefde plek onder inwoners van Kansas City dankzij de stijlvolle ambiance, prachtige architectuur en fantastische gerechten.
In de Country Club Plaza zijn nog andere bekende etablissementen te vinden, waaronder Eddie V's Prime Seafood , McCormick & Schmick's Seafood & Steaks en The Capital Grille .
Internationale wateren
De recente instroom van transcontinentale gerechten in Kansas City brengt nieuwe smaken uit bekende oorden met zich mee. Neem bijvoorbeeld Jarocho Pescados Y Mariscos . Dit restaurant in KCK/South KC serveert traditionele Mexicaanse gerechten aan de kust, die totaal anders zijn dan wat je ooit in een Tex-Mex restaurant hebt gezien. Probeer Mesob Restaurant voor een smaakvolle mix van Ethiopische, Eritrese en Caribische delicatessen, waaronder jerk shrimp en snapper boukannen (een hele geroosterde vis).
Trezo Mare in Northland serveert Italiaanse specialiteiten, zowel creatief als klassiek, terwijl Aixois in Brookside een Franse versie van forel, zalm en meer serveert. Ga naar het Crossroads Arts District voor moderne Duitse visrecepten bij Affäre , naast andere specialiteiten.
Schelpdierspecialiteiten
Voorgerechten of complete maaltijden, soms spreken schelpdieren je aan op een manier die andere zeevruchten misschien niet doen. Geen zorgen: een handvol restaurants in Kansas City is gespecialiseerd in oesters, krabben, kaviaar en meer. Zoals Jax Fish House , een vaste waarde in de Plaza met een menukaart vol verschillende proeverijen met een variatie zo breed als de oceaan. Bovendien is het restaurant door de Monterey Bay Seafood Watch gecertificeerd als milieuvriendelijk restaurant – en uitgeroepen tot een van de beste visrestaurants van het land.
Droom je van een andere kust? Ga dan naar West 39th Street voor Jazz, A Louisiana Kitchen , een restaurant in Big Easy-stijl met Cajun- en creoolse garnalen, rivierkreeftjes en oesters (Rockefeller, Lafayette of Bienville). Ga voor een brunch bij Westport Café & Bar , een gezellige Franse bistro met gegrilde of andere mosselen en oesters, voordat je je tegoed doet aan je Croque Madame of garnalen met polenta.
Van boerderij (of zee) naar tafel
In de wijk South Plaza vindt u Black Dirt , een eetgelegenheid waar u terechtkunt voor kleine gerechten en een mix van gerechten, waarvan vele met vis uit het Middenwesten.
Bij Anton’s in the Crossroads wordt verse tilapia gekweekt in de kelder van de taproom dankzij hun aquaponics-systeem, waarmee het team zelf kan bepalen wat de vissen eten.
Dineer in het historische Webster House , een intieme instelling in Crossroads, gevestigd in een gerestaureerd schoolgebouw in romaanse stijl, waar regionale ingrediënten centraal staan, ongeacht het tijdstip van de maaltijd. Room 39 in Leawood en Midtown combineert lokale landbouw met een wisselende selectie visgerechten (onder andere), waaronder gestreepte zeebaars en krab met zachte schelpen.
