Sem litoral, sem problemas. Historicamente conhecido como um destino de carne de porco e de bovino, um grupo de restaurantes e proprietários de restaurantes inovadores conquistou nichos de marisco na cena gastronómica de Kansas City, conquistando reconhecimento com sabores frescos e ingredientes de origem sustentável — e, claro, refeições deliciosas.
Eis alguns dos melhores locais para saborear marisco em Kansas City:
Tarifa Clássica de Mar
Salmão ártico grelhado em mesquite. Salmão escaldante servido sobre uma cama de grão. Atum selado com arroz com gengibre. Tudo isto representa a variedade ilimitada que Kansas City oferece aos clientes nos restaurantes tradicionais de marisco. Conte com o Bristol Seafood Grill, tanto no Power & Light District como em Leawood, para opções frescas trazidas diariamente de todo o mundo. Acomode-se no Pierpont's, na Union Station , um favorito de longa data entre os habitantes de Kansas City, graças ao ambiente elegante, à arquitetura impressionante e à comida incrível.
Outros estabelecimentos conhecidos podem ser encontrados no Country Club Plaza , incluindo o Eddie V's Prime Seafood , o McCormick & Schmick's Seafood & Steaks e o The Capital Grille .
Águas Internacionais
A recente chegada da cozinha transcontinental a Kansas City traz novos sabores de lugares familiares. Veja-se o Jarocho Pescados Y Mariscos , por exemplo. O restaurante em Kansas City/South Kansas City serve pratos tradicionais mexicanos costeiros totalmente diferentes de qualquer restaurante Tex-Mex que já tenha visto. Experimente o Mesob Restaurant para uma saborosa fusão de iguarias etíopes, eritreias e caribenhas, incluindo camarão jerk e boukannen de pargo (um peixe inteiro assado).
O Trezo Mare, em Northland, oferece especialidades italianas criativas e clássicas, enquanto o Aixois, em Brookside, oferece uma versão francesa de truta, salmão e muito mais. Visite o Crossroads Arts District para saborear receitas modernas de marisco alemão no Affäre , entre outros sabores.
Especialidades de Mariscos
Entradas ou refeições completas, por vezes os mariscos cativam-no de uma forma que outros mariscos não conseguem. Não se preocupe: alguns restaurantes de Kansas City são especializados em ostras, caranguejos, caviar e muito mais. Como o Jax Fish House , um clássico do Plaza com um menu que oferece várias opções de degustação, com uma variedade tão vasta como o oceano. Além disso, o restaurante é certificado pelo Monterey Bay Seafood Watch como um estabelecimento amigo do ambiente — e considerado um dos melhores restaurantes de marisco do país.
Se sonha com uma costa diferente, vá até à West 39th Street para o Jazz, A Louisiana Kitchen , um restaurante ao estilo Big Easy com camarão, lagostim e ostras cajun e crioulo (Rockefeller, Lafayette ou Bienville). Mude o ambiente com um brunch no Westport Café & Bar , um acolhedor bistrô francês que serve mexilhões e ostras grelhados ou não, antes de se deliciar com o seu Croque Madame ou camarão com polenta.
Da quinta (ou mar) para a mesa
No bairro South Plaza , encontrará o Black Dirt , uma experiência gastronómica com pratos ligeiros que oferece uma mistura de opções, muitas delas com marisco trazido do Centro-Oeste.
No Anton’s in the Crossroads, a tilápia fresca é criada na cave da sala de provas graças ao sistema de aquaponia, que permite à equipa controlar o que os peixes comem.
Jante na histórica Webster House , uma instituição intimista de Crossroads, localizada no interior de uma escola restaurada ao estilo românico, que valoriza os ingredientes regionais independentemente do horário das refeições. O Room 39, em Leawood e Midtown, combina a agricultura local com uma variedade de pratos de peixe (entre outras opções), incluindo robalo às riscas e caranguejo-mole.
