Quando as pessoas pensam em Kansas City, o churrasco vem frequentemente à mente. E há uma boa razão para isso. É servido em mais de 100 restaurantes da região.
A cada ano, o número de churrasqueiras aumenta. Só nos últimos anos, uma série de estreantes notáveis no ramo estrearam-se em Kansas City. Isto significa que, quer seja residente local ou visitante pela primeira vez, há sempre algo novo para experimentar.
Mas não são só os restaurantes que fazem de Kansas City a capital mundial do churrasco . A história do churrasco na cidade é profunda, e uma organização está a consolidar as suas raízes com uma nova sede de última geração, pronta para receber a World Series of Barbecue .
Veja o que há de novo — e o que vem aí — no panorama dos churrascos local em 2024.
Novas comidas
Apesar de ter sido inaugurado há apenas alguns anos, as longas filas à hora do almoço já são comuns no restaurante Chef J BBQ, em West Bottoms. Agora, este restaurante da moda é considerado um dos melhores restaurantes de churrasco de Kansas City. O local também serve os adeptos nos jogos dos Chiefs e dos Royals e, em 2024, o Chef J inaugurará outro restaurante no aguardado empreendimento Pennway Point.
O Char Bar, um favorito de Westport, seguiu para norte, para Parkville, abrindo a sua segunda unidade durante o inverno. Jante e divirta-se neste restaurante de Northland — peça uma especialidade do Char Bar, como pontas queimadas ou costelas, e desfrute de uma partida num dos seis campos de pickleball.
Depois de vários anos como restaurante pop-up, o Harp Barbecue abriu recentemente uma loja permanente com um simples letreiro de "Churrasco" no teto. Embora seja relativamente novo no panorama do churrasco, o Harp já foi eleito um dos melhores do país. Não se deixe intimidar por longas filas. O peito, as costelas e a carne de porco desfiada do mestre churrasqueiro Tyler Harp não vão desiludir.
Outro restaurante pop-up de churrasco popular instalou-se recentemente no bairro de Columbus Park, em Kansas City. O Wolfepack BBQ tem um menu diário simples, mas saboroso — as pontas queimadas de peito de vaca são as preferidas dos clientes — mas os pratos especiais rotativos, como o peito de frango com crosta de nozes, mantêm o ambiente interessante.
Uma família da região de Kansas City descobriu recentemente como é difícil manter-se longe da cena local de churrasco. No ano passado, os proprietários do Roscoe's Barbecue decidiram reformar-se e fechar o negócio. Um ano depois, ainda estão a desfrutar da reforma — mas os seus dois filhos decidiram ligar novamente o fumeiro. Reabriram a churrascaria do Condado de Wyandotte durante o inverno.
A seguir
O Night Goat Barbecue começou por ser um especial para levar uma vez por semana; está agora a mudar-se para um local permanente no porão do Fox and Pearl. Esta churrascaria está a auto-intitular-se um "bar de mergulho honky-tonk", oferecendo ainda pratos favoritos como tacos de peito de bovino e sanduíches de barriga de porco. A inauguração está prevista para 2024.
O Burnt End BBQ está a poucas semanas de inaugurar a sua terceira loja na zona rural do Condado de Johnson, no Kansas — uma área preparada para um rápido crescimento com uma nova fábrica da Panasonic em construção. Os clientes encontrarão todos os pratos favoritos das outras duas lojas do Burnt End, como "The Chop", costelas fumadas e, claro, o prato de pontas queimadas.
O Q39 , um favorito de celebridades locais como o ator Paul Rudd e o treinador dos Chiefs, Andy Reid, está a mudar-se para o oeste para a sua terceira unidade. O popular restaurante de churrasco da região de Kansas City vai abrir em Lawrence no outono, uma cidade próxima e querida pela proprietária Kelly Magee. Faz parte de uma das três gerações de formandos da KU.
Uma nova sede
O progresso não se fica por aqui. A American Royal e Kansas City têm mais de 100 anos, mas agora a organização está a dar um grande passo em direção ao futuro.
A construção da nova sede da American Royal em Kansas City, Kansas, está em curso.
Quando estiver concluído, ocupará quase sete campos de futebol, incluindo muito espaço para a World Series of Barbecue — a maior competição de churrasco do mundo.
O evento já foi realizado no GEHA Field, no Arrowhead Stadium , e agora no Kansas Speedway , atraindo mais de 400.000 visitantes.
Em breve, o American Royal terá uma nova sede. A previsão é que as novas instalações do Royal American sejam inauguradas no final de 2025 ou no início de 2026.
