Als mensen aan Kansas City denken, denken ze vaak aan barbecue. En dat is niet voor niets. Het wordt in meer dan 100 restaurants in de regio geserveerd.
Het aantal barbecue-restaurants blijft elk jaar stijgen. De afgelopen jaren zijn er in Kansas City een aantal opvallende nieuwkomers op het gebied van barbecue geopend. Dat betekent dat er, of je nu een local bent of voor het eerst op bezoek bent, altijd iets nieuws te proberen is.
Maar het zijn niet alleen de restaurants die Kansas City tot de barbecuehoofdstad van de wereld maken. De barbecuegeschiedenis van de stad is diepgeworteld, en één organisatie verstevigt haar wortels met een nieuw, ultramodern hoofdkantoor, klaar om de World Series of Barbecue te organiseren.
Dit is wat er nieuw is en wat de toekomst brengt op barbecuegebied in 2024.
Nieuw eten
Hoewel Chef J BBQ pas een paar jaar open is, zijn lange rijen tijdens de lunch al de norm bij West Bottoms. Deze hotspot wordt nu beschouwd als een van de beste barbecuerestaurants in Kansas City. Ook bij wedstrijden van de Chiefs en de Royals worden er fans bediend. In 2024 opent Chef J een nieuwe vestiging in het langverwachte Pennway Point.
De populaire Char Bar uit Westport is naar Parkville verhuisd en opende afgelopen winter zijn tweede vestiging. Dineer en speel op deze locatie in Northland: bestel een Char Bar-specialiteit zoals burnt ends of spareribs en speel daarna een potje op een van de zes pickleballbanen.
Na jarenlang als pop-up te hebben gewerkt, opende Harp Barbecue onlangs een vaste locatie met een eenvoudig "Barbecue"-bordje erboven. Hoewel het een relatieve nieuwkomer is in de BBQ-scene, is Harp al uitgeroepen tot een van de beste van het land. Laat je niet afschrikken door lange rijen. De brisket, ribs en pulled pork van Pitmaster Tyler Harp zullen je niet teleurstellen.
Een andere populaire barbecue-pop-up heeft zich onlangs gevestigd in de wijk Columbus Park in Kansas City. Wolfepack BBQ heeft een eenvoudig maar smaakvol dagelijks menu – de brisket burnt ends zijn favoriet bij de klanten – maar wisselende specials zoals kipfilet met walnotenkorst houden het interessant.
Een gezin uit Kansas City ontdekte onlangs hoe moeilijk het is om weg te blijven van de lokale barbecuescene. Vorig jaar besloten de eigenaren van Roscoe's Barbecue met pensioen te gaan en de zaak te sluiten. Een jaar later genieten ze nog steeds van hun pensioen, maar hun twee zoons besloten de rookoven weer aan te zetten. Afgelopen winter heropenden ze het barbecuerestaurant in Wyandotte County.
Binnenkort
Night Goat Barbecue begon als een wekelijkse afhaalspecial; nu verhuist het naar een vaste locatie in de kelder van Fox and Pearl. Deze barbecuezaak profileert zichzelf als een "honky-tonk dive bar", met nog steeds favorieten zoals brisket taco's en sandwiches met varkensbuik. De opening staat gepland voor 2024.
Burnt End BBQ opent over enkele weken een derde vestiging in het landelijke Johnson County, Kansas – een gebied dat klaar is voor snelle groei met een nieuwe Panasonic-fabriek in aanbouw. Klanten vinden er alle favorieten van de twee andere vestigingen van Burnt End, zoals "The Chop", gerookte spareribs en natuurlijk de Burnt End-schotel.
Q39 , een favoriet onder lokale beroemdheden zoals acteur Paul Rudd en Chiefs-coach Andy Reid, trekt naar het westen voor zijn derde vestiging. Dit populaire barbecuerestaurant in Kansas City opent dit najaar in Lawrence, een stad die eigenaresse Kelly Magee nauw aan het hart ligt. Zij is een van de drie generaties afgestudeerden van KU.
Een nieuw hoofdkwartier
De vooruitgang stopt daar niet. De American Royal en Kansas City bestaan al meer dan 100 jaar, maar nu zet de organisatie een grote stap richting de toekomst.
Momenteel wordt er gewerkt aan de bouw van het nieuwe hoofdkantoor van American Royal in Kansas City, Kansas.
Eenmaal voltooid, zal het bijna zeven voetbalvelden aan ruimte in beslag nemen. Dat is ruim voldoende voor de World Series of Barbecue – 's werelds grootste barbecuewedstrijd.
Het evenement werd in het verleden gehouden op het GEHA Field van het Arrowhead Stadium en nu op de Kansas Speedway . Het trekt dan meer dan 400.000 bezoekers.
Binnenkort krijgt het een nieuw onderkomen. De nieuwe faciliteit van de American Royal zal naar verwachting eind 2025 of begin 2026 opengaan.
