A lenda do churrasco de Kansas City começou no início dos anos 1900 num antigo celeiro de elétricos na esquina da 19th com a Highland. Chamava-se Henry Perry , que criava um aroma que atraía multidões diariamente para as traseiras do celeiro, onde defumava costelas lentamente e as vendia, embrulhadas em papel de jornal, por 25 cêntimos o pedaço.

Os habitantes de Kansas City não se cansavam disso.

“A beleza do churrasco de Kansas City”, diz Carolyn Wells, diretora executiva da Kansas City Barbecue Society , “é que pode pedir a dez pessoas diferentes para definirem o churrasco de Kansas City e obter dez respostas diferentes, todas corretas”.

Isto porque nas quase 100 churrascarias espalhadas por Kansas City, existe uma mistura de sabores e estilos de todo o país que resulta em sabores premiados, de fazer crescer água na boca e de encher a barriga, que desafiam os adjetivos convencionais.

Por isso, mergulhe e comece a experimentar o mundialmente famoso churrasco de Kansas City .