Die Legende des Kansas City Barbecues begann Anfang des 20. Jahrhunderts in einer alten Scheune an der Ecke 19th Street und Highland. Sein Name war Henry Perry , der einen Duft kreierte, der täglich Menschenmassen in den hinteren Teil der Scheune lockte, wo er langsam geräucherte Rippchen räucherte und sie, in Zeitungspapier gewickelt, für 25 Cent pro Stück verkaufte.
Die Einwohner von Kansas City konnten nicht genug davon bekommen.
„Das Schöne am Kansas City Barbecue“, sagt Carolyn Wells, Geschäftsführerin der Kansas City Barbecue Society , „ist, dass Sie zehn verschiedene Leute bitten können, das Kansas City Barbecue zu definieren, und Sie erhalten zehn verschiedene Antworten, und alle sind richtig.“
Das liegt daran, dass in den fast 100 Barbecue-Lokalen in Kansas City Aromen und Stile aus dem ganzen Land verschmelzen, was zu preisgekrönten, köstlichen und sättigenden Geschmacksrichtungen führt, die sich herkömmlichen Adjektiven entziehen.
Tauchen Sie ein und erleben Sie das weltberühmte Barbecue von Kansas City .
