Halte 1: Panache Chocolatier
Geluk komt in vele vormen bij Panache Chocolatier. Je kunt aan de bar terecht voor chocolademartini's gemaakt met wodka doordrenkt met bitterzoete pure chocolade en mokka lattes gemaakt met Parisi koffie. Of misschien zak je weg in het banket dat een muur siert en geef je je over aan champagnerosé en Jameson-karameltruffels met gerookt zeezout van appelhout.
Panache roept bewust een Europees tintje op met strak witte muren en een grijze vloer die net zo Deens is als de Plaza. De boetiek is een verborgen toevluchtsoord – een hybride van winkel en café met het soort lekkernijen dat iedereen zou kunnen overtuigen om een dagje te gaan winkelen. Het unieke en heerlijke geheim van Panache is hun Happy Hour. Van 16.00 tot 20.00 uur van donderdag tot en met zaterdag en van 11.00 tot 14.00 uur bieden ze een gratis truffel aan bij aankoop van een glas wijn. Begin met de mandarijntruffel en een glas rode wijn.
Chocolade zit in alles wat ze maken, van een bloemloze chocoladetaart (hallo glutenvrije mensen) tot een chocolade Crown Royal en Coca-Cola cocktail. Voeg er ijs aan toe – ze maken hun eigen kaneel-chipotle-banaan en koffiefudge – en je kunt je koffie of dessert opfleuren. Zorg er wel voor dat je een blikje Choco Poppo – decadente popcorn met chocolade – in huis haalt voordat je weggaat, want die zijn vaak zo snel weer uitverkocht.
Panache Chocolatier | 418 Nichols Road, KCMO | chocolatekc.com
Halte 2: HMK
Op minder dan twee stratenblokken afstand vind je HMK, een doordachte collectie lokale producten en artikelen die je huis of outfit een stuk cooler maken. De winkel, een nieuw concept van Hallmark dat in 2013 op de Plaza debuteerde, getuigt van de creativiteit in de Stad van de Fonteinen.
Kansas City is vertegenwoordigd op T-shirts, kleurboeken, onderzetters, borden, spandoeken, sokken en mokken, en je zult... alles willen... hebben. Je vindt er ook leuke theedoeken, bierglazen en, jawel, wenskaarten. Een deel van HMK is een winkel in een winkel – een vestiging van Made in KC, wederom een lokale winkel die samenwerkt met een aantal kunstenaars, ondernemers en culinaire ambachtslieden.
Ga naar het midden van de winkel, waar je een gratis inpakstation vindt en een scala aan lokaal geproduceerde producten. Hier kun je je voorraadkast omtoveren met zout- of peperkorrels van Wood & Salt, salsa van Boys Grow en conserven en ingemaakte producten van KC Canning Co. HMK organiseert regelmatig showcases van makers, waar je vaak een cocktail of zelfs taart kunt vinden, naast sieraden of prints.
HMK | 4710 Broadway, KCMO | hmk1910.com
Halte 3: De Oliver
Laat de auto in de parkeergarage staan en loop vijf minuten naar The Oliver om te ontdekken hoe de nieuwe Amerikaanse keuken er vandaag de dag uitziet. De zaak van de lokale restaurantgroep Bread & Butter Concepts is een beetje een Frank Sinatra uit het Midwesten. Het heeft moderne accenten uit het midden van de vorige eeuw, zitbanken met kralen aan de achterkant en een verhoogde houten tafel aan Jefferson Street, perfect voor groepsdiners. Het zachte licht van kegelvormige lampen en boeken van Robert Frost en Jack Kerouac maken de sfeer van 's werelds fijnste studeerkamer compleet.
De bar is een warme mix van donker hout en flessen met achtergrondverlichting, waardoor je zin krijgt om gezellig op de bank te kruipen met een klassieker als een French 75 (gin, citroen, suiker en mousserende wijn) of een variant op een oude bekende: de Horse With No Name (huisgemaakte gemberbier, J Rieger & Co. whisky, rabarberlikeur, citroen en gebakken appelbitter).
De pasta wordt huisgemaakt en gegarneerd met San Marzano-tomaten, knoflookricotta, gedroogde cherrytomaatjes, chilivlokken, verse basilicum en olijfolie. Dezelfde knoflookricotta schittert in een drietal spreads, naast een zalmpaté en varkensrillette (een zijdezachte mix van varkensschouder, confit en eendenvet, die ze liefkozend en terecht 'varkensboter' noemen). De dry-aged pork chop is een ware beklimming voor gasten, met de umamizoete beloning van een glazuur van champignons, soja en bruine suiker. Comfort was nog nooit zo lekker.
De Oliver | 4807 Jefferson Street, KCMO | theoliverkc.com
