KC Seafood: lokale smaken en internationale smaken

Op mesquite gegrilde arctische char. Sissende zalm geserveerd op een bedje van granen. Gebraden tonijn met gemberrijst. Dit alles illustreert de grenzeloze variatie die Kansas City zijn gasten biedt in de sfeer van traditionele visrestaurants. Reken maar op Bristol Seafood Grill in zowel het Power & Light District als Leawood voor verse gerechten die dagelijks vanuit de hele wereld worden ingevlogen. Maak het jezelf gemakkelijk bij Pierpont’s bij Union Station, al jarenlang een favoriet onder de inwoners van Kansas City dankzij de stijlvolle sfeer, de indrukwekkende architectuur en de voortreffelijke gerechten.

In de Country Club Plaza zijn nog andere bekende etablissementen te vinden, waaronder Eddie V's Prime Seafood , McCormick & Schmick's Seafood & Steaks en The Capital Grille .

De recente opkomst van transcontinentale keukens in KC brengt nieuwe smaken uit vertrouwde oorden met zich mee. Neem bijvoorbeeld Jarocho Pescados Y Mariscosbijvoorbeeld. Dit restaurant in KCK/South KC serveert traditionele Mexicaanse gerechten uit de kuststreek die totaal anders zijn dan wat je in een Tex-Mex-restaurant gewend bent. Probeer eens Black Garlic Restaurant & Rum Bar voor een smaakvolle mix van Ethiopische, Eritrese en Caribische lekkernijen, waaronder jerk-garnalen en snapper boukannen (een in zijn geheel geroosterde vis).

Trezo Mare in Northland serveert Italiaanse specialiteiten, zowel creatief als klassiek, terwijl Aixois in Brookside een Franse versie van forel, zalm en meer serveert. Ga naar het Crossroads Arts District voor moderne Duitse visrecepten bij Affäre , naast andere specialiteiten.

Of het nu gaat om een voorgerecht of een volledige maaltijd: soms spreken schaaldieren je op een manier aan die andere zeevruchten misschien niet doen. Maar geen zorgen: er zijn een aantal restaurants in Kansas City die gespecialiseerd zijn in oesters, krabben, kaviaar en nog veel meer.De lokale bevolking komt samen bij Earl’s Premier, een oesterbar in Brookside die bekend staat om zijn verse oesters in combinatie met koude drankjes.

Als je droomt van een andere kust, ga dan naar West^39th Street voor Jazz, A Louisiana Kitchen, een restaurant in Big Easy-stijl met Cajun- en Creoolse garnalen, rivierkreeftjes en oesters (Rockefeller, Lafayette of Bienville). Breng eens wat afwisseling aan met een brunch bij Westport Café, een gezellige Franse bistro waar je mosselen en oesters kunt krijgen, gegrild of op een andere manier bereid, voordat je je Croque Madame of garnalen met polenta proeft.

Bij Anton’s in the Crossroads wordt verse tilapia gekweekt in de kelder van de taproom dankzij hun aquaponics-systeem, waarmee het team zelf kan bepalen wat de vissen eten.