Un restaurant qui célèbre les recettes, les traditions et la culture du Midwest en utilisant les saveurs et les agriculteurs locaux du Kansas et du Missouri. Le restaurant Rye, situé à Kansas City, dans le Missouri, célèbre les plats du Midwest que les chefs Megan et Colby Garrelts ont grandi en mangeant. Ces deux chefs sont fiers d'être originaires du Midwest et le restaurant Rye présente des plats qu'ils ont dégustés avec plusieurs générations de leur famille. Rye rend hommage aux plats traditionnels qui font la réputation du Midwest, tels que les succulentes côtes de porc fumées, les steaks vieillis, les côtes bbq, le poulet frit, les légumes de saison du jardin, les petits pains Parker House, les tartes fraîchement préparées, les galettes de fruits et les gâteaux à étages, pour n'en citer que quelques-uns. La cuisine du Rye s'inspire des plats traditionnels et leur donne le point de vue d'un chef, tout en préservant l'héritage important du plat. Les chefs Megan et Colby utilisent des ingrédients et des produits frais et locaux, y compris des produits de leur ferme familiale.