Arthur Bryant, le légendaire roi des côtes, est le barbier le plus renommé de l'histoire. Il a créé une sauce qui a attiré les anciens présidents Harry Truman et Jimmy Carter dans son restaurant ... considéré comme le meilleur restaurant du monde par le chroniqueur du New Yorker Calvin Trillin.
Depuis 1930, des célébrités telles que Steven Spielberg, Michael Landon, Robert Redford, Jack Nicholson, Wilt Chamberlain, Bryant Gumbel, Tom Watson et George Brett - ainsi que le commun des mortels - se rendent en pèlerinage chez Arthur Bryant pour déguster un barbecue fumé lentement avec une combinaison de bois de hickory et de chêne, adouci jusqu'à l'apogée de sa saveur, puis arrosé de la sauce originale ou de la sauce riche et épicée. Vous pouvez désormais déguster ces sauces chez vous, avec des recettes secrètes soigneusement gardées, pour retrouver le goût authentique du barbecue d'Arthur Bryant. Arthur avait l'habitude de mélanger et de conserver sa sauce dans de grands bocaux en verre de cinq gallons. Vous pouvez encore en voir un dans la vitrine du restaurant de Brooklyn aujourd'hui.
