Por Pete Dulin
Vários novos restaurantes em Kansas City foram recentemente inaugurados, oferecendo ramen autêntico, sanduíches vietnamitas e comida de rua, pratos laosianos em restaurantes tailandeses e especialidades premium em nigiri e sushi. Outros restaurantes consagrados, conhecidos por pho e dim sum, continuam a ser os favoritos locais. Juntos, os restaurantes asiáticos e do sudeste asiático de Kansas City oferecem um tour gastronómico com sabores diversos, desde o banh tieu ao pad khee mao.
Eis alguns dos melhores sabores da cozinha asiática em Kansas City:
Bun Mee Phan
Foto via Facebook.com/bun.mee.phan
O restaurante de Jimmy Phan e Kaylee Nguyen fica a poucos minutos a norte do centro da cidade e do norte de Kansas City, numa zona comercial tranquila. Não se deixe enganar pela aparência discreta. O Bun Mee Phan é uma ótima opção para pratos vietnamitas frescos, saudáveis e saborosos, incluindo sanduíches, taças de arroz e variações híbridas, como tacos ao estilo vietnamita. Naturalmente, vendem bánh mì, a clássica sanduíche vietnamita numa baguete francesa, e pho, mas também preparam especialidades menos comuns. O bánh tiêu e o chai waii são donuts ao estilo vietnamita — feitos na casa — que são um snack mais arejado e menos doce em comparação com os donuts americanos. Experimente o waffle pandan verde ou a gelatina em camadas nos sabores pandan, coco e expresso para uma sobremesa leve. Acompanhe com café vietnamita doce ou chá de bolhas.
Restaurante Asiático Spices
Foto de Pete Dulin
O restaurante asiático Spices surgiu no norte de Kansas City , a menos de cinco minutos do centro de Kansas City, como uma agradável surpresa. Servindo pratos predominantemente tailandeses com algumas opções laocianas, os sabores são autênticos e as doses, generosas. Os destaques incluem aperitivos como asas de frango com manjericão tailandês e salsicha tailandesa caseira, recheada com ervas e pimenta, servida com arroz glutinoso. O pato assado lentamente, disponível como arroz salteado, grapow com manjericão ou sopa, tem uma profundidade de sabor notável. Para sobremesa, reserve um espaço para o arroz glutinoso doce com leite de coco e manga fresca fatiada.
Nguyen Pho e Grill
Imagem via @nelvenzon
Convenientemente localizado junto à paragem do elétrico KC, na esquina da 5th Street com a Walnut, no bairro River Market , que tal dar um salto a este restaurante vietnamita para saborear uma taça de pho? O Nguyen Pho and Grill oferece uma dúzia de opções, além de sanduíches de bánh mì recheadas com carne de porco, bife, frango ou tofu com erva-príncipe. Aperitivos tradicionais, como rolinhos primavera de camarão e rolinhos primavera, estão disponíveis, mas considere experimentar o crepe vietnamita ou a batata-doce com camarão. O Nguyen também prepara uma grande variedade de pratos de arroz, massa e caril, com inúmeras opções vegetarianas.
Koko Thai
Foto de Pete Dulin
O Koko Thai está localizado a alguns quarteirões a sul do Power & Light District . O proprietário Steve Srivisay, formado pelo programa de artes culinárias do Le Cordon Bleu, prepara pratos tailandeses clássicos e pratos principais menos conhecidos com sabores que são perfeitos. Srivisay, filho de mãe laociana e pai tailandês, também prepara pratos laosianos como a Salada de Ovos do Laos. O Nam kao é uma salada de arroz crocante que incorpora massa de vidro fina, carne de porco curada e ervas servidas com alface e comidas como um wrap. O brócolo chinês servido com barriga de porco crocante num ligeiro molho de soja com arroz demonstra como nem toda a comida tailandesa é picante de derreter a cara. Na verdade, a marca da cozinha tailandesa é o sabor equilibrado. As diversas ofertas do Koko Thai, como o frango de caril vermelho e o arroz frito com ananás, destacam a interação do doce, ácido, amargo, salgado e picante.
Bo Ling's
O restaurante chinês mais famoso de Kansas City tem várias unidades na área metropolitana, incluindo uma no bairro River Market, em frente ao Nguyen Pho and Grill. Se tiver tempo e interesse, visite a unidade Country Club Plaza aos sábados ou domingos (das 11h00 às 15h00) para desfrutar de dim sum. Os carrinhos de dim sum entregam iguarias de nove categorias: rolinhos primavera, noodles instantâneos, aperitivos frios, pratos de vegetais do chef, papas e tofu macio, pato ou porco assado com arroz glutinoso, itens fritos na panela ou na panela, sobremesas e o carrinho a vapor. Enquanto um empregado de mesa conduz um carrinho carregado com bolinhos de camarão e porco, carne de porco com molho barbecue, tostas de camarão e outras guloseimas pelo salão, os clientes selecionam os artigos da rotação de carrinhos e comem à discrição. É claro que o Bo Ling's também serve pratos clássicos, que vão desde o frango General Tso à carne de vaca picante da Mongólia e ao frango e camarão com molho de gengibre.
