Par Pete Dulin
Plusieurs nouveaux restaurants ont récemment ouvert leurs portes à Kansas City et proposent des ramen authentiques, des sandwichs vietnamiens et de la cuisine de rue, des plats laotiens dans des restaurants thaïlandais et des spécialités haut de gamme dans les domaines du nigiri et du sushi. D'autres restaurants bien établis, connus pour leur pho et leur dim sum, restent des favoris locaux. Ensemble, les restaurants asiatiques et d'Asie du Sud-Est de Kansas City constituent un circuit culinaire aux goûts variés, du banh tieu au pad khee mao.
Voici quelques-unes des meilleures saveurs de la cuisine asiatique à KC :
Bun Mee Phan
Photo via Facebook.com/bun.mee.phan
Le restaurant de Jimmy Phan et Kaylee Nguyen est situé à quelques minutes au nord du centre-ville et de la ville de Kansas City. Kansas City Nord dans une rue commerçante tranquille. Ne vous laissez pas tromper par son apparence discrète. Bun Mee Phan est un excellent choix pour des plats vietnamiens frais, sains et pleins de saveurs, notamment des sandwichs, des bols de riz et des plats hybrides comme des tacos à la vietnamienne. Bien sûr, on y trouve le bánh mì, le sandwich vietnamien classique présenté dans une baguette française, et le pho, mais on y prépare aussi des spécialités moins courantes. Les bánh tiêu et les chai waii sont des beignets de style vietnamien, fabriqués sur place, qui constituent un en-cas plus aéré et moins sucré que les beignets américains. Pour un dessert léger, essayez la gaufre au pandan de couleur verte ou les couches de Jell-O au pandan, à la noix de coco et à l'expresso. Accompagnez le tout d'un café vietnamien sucré ou d'un bubble tea.
Restaurant asiatique Spices
Photo de Pete Dulin
Le restaurant asiatique Spices est apparu à North Kansas City, à moins de cinq minutes de Downtown KC, comme une agréable surprise. Servant principalement des plats thaïlandais avec quelques sélections laotiennes, les saveurs sont authentiques et les portions généreuses. Les entrées les plus appréciées sont les ailes de poulet au basilic thaïlandais et la saucisse thaïlandaise maison aux herbes et au chili, servie avec du riz gluant. Le canard rôti lentement, disponible sous forme de riz sauté, de pad grapow au basilic ou de soupe, a une profondeur de goût remarquable. Pour le dessert, gardez une place pour le riz gluant sucré au lait de coco et à la mangue fraîche coupée en tranches.
Nguyen Pho et Grill
Image via @nelvenzon
Idéalement situé à proximité du KC Streetcar à l'arrêt 5th and Walnut dans leRiver Marketpourquoi ne pas se rendre dans ce restaurant vietnamien pour y déguster un bol de pho ? Nguyen Pho and Grill propose une douzaine de choix ainsi que des sandwichs bánh mì garnis de porc à la citronnelle, de steak, de poulet ou de tofu. Des amuse-gueule familiers comme les rouleaux de printemps aux crevettes et les nems sont disponibles, mais vous pouvez aussi essayer la crêpe vietnamienne ou la patate douce aux crevettes. Nguyen prépare également une grande variété de plats de riz, de nouilles et de curry, avec de nombreuses options végétariennes.
Koko Thai
Photo de Pete Dulin
Koko Thai est situé à quelques pâtés de maisons au sud du Power & Light District. Le propriétaire, Steve Srivisay, diplômé du Cordon Bleu, prépare des plats thaïlandais classiques et des entrées moins connues avec des saveurs qui font mouche. Srivisay, né d'une mère laotienne et d'un père thaïlandais, prépare également des plats laotiens tels que la salade d'œufs du Laos. Le Nam kao est une salade de riz croustillante qui incorpore de fines nouilles de verre, de la viande de porc séchée et des herbes, servie avec de la laitue et consommée comme un wrap. Le brocoli chinois servi avec de la poitrine de porc croustillante dans une sauce soja légère avec du riz montre que la nourriture thaïlandaise n'est pas toujours épicée à souhait. En fait, la caractéristique de la cuisine thaïlandaise est l'équilibre des saveurs. La diversité des plats proposés par le Koko Thai, tels que le poulet au curry rouge et le riz frit à l'ananas, met en évidence l'interaction entre le sucré, l'acide, l'amer, le salé et les épices.
Bo Ling's
Le restaurant chinois le plus connu de Kansas City possède plusieurs établissements dans la région métropolitaine, dont un dans le quartier de River Market en face de Nguyen Pho and Grill. Si vous avez le temps et l'envie, rendez-vous au Country Club Plaza le samedi ou le dimanche (de 11 heures à 15 heures) pour déguster des dim sum. Les chariots de dim sum proposent des délices dans neuf catégories : Rouleaux Funn, nouilles, hors-d'œuvre froids, assiettes de légumes du chef, porridge et tofu mou, canard ou porc rôti et riz gluant, fritures profondes ou à la poêle, desserts et chariot à vapeur. Pendant qu'un serveur fait circuler dans la salle à manger un chariot chargé de boulettes de crevettes et de porc, de porc au barbecue, de toasts aux crevettes et d'autres friandises, les clients choisissent des produits dans la rotation des chariots et mangent à leur faim. Bien entendu, Bo Ling's sert également des plats classiques, du poulet General Tso au bœuf mongol épicé, en passant par le poulet et les crevettes à la sauce au gingembre.
