Door Pete Dulin
Onlangs zijn er in Kansas City verschillende nieuwe restaurants geopend die authentieke ramen, Vietnamese sandwiches en streetfood, Laotiaanse gerechten in Thaise restaurants en premium specialiteiten zoals nigiri en sushi aanbieden. Andere gevestigde restaurants, bekend om hun pho en dim sum, blijven lokale favorieten. De Aziatische en Zuidoost-Aziatische restaurants in Kansas City vormen samen een culinaire reis langs diverse smaken, van banh tieu tot pad khee mao.
Hier zijn enkele van de beste Aziatische gerechten in Kansas City:
Bun Mee Phan
Foto via Facebook.com/bun.mee.phan
Het restaurant van Jimmy Phan en Kaylee Nguyen ligt een paar minuten ten noorden van Downtown en North Kansas City, in een rustige winkelstraat. Laat je niet misleiden door de ingetogen uitstraling. Bun Mee Phan is een fantastische keuze voor verse, gezonde en smaakvolle Vietnamese gerechten, waaronder sandwiches, rijstkommen en hybride varianten zoals Vietnamese taco's. Uiteraard verkopen ze bánh mì, de klassieke Vietnamese sandwich in een Frans stokbrood, en pho, maar ze bereiden ook minder bekende specialiteiten. Bánh tiêu en chai waii zijn Vietnamese donuts – zelfgemaakt – die een luchtigere en minder zoete snack zijn dan Amerikaanse donuts. Probeer de groene pandanwafel of de gelaagde Jell-O in pandan-, kokos- en espressosmaken voor een licht dessert. Spoel het weg met zoete Vietnamese koffie of bubble tea.
Spices Aziatisch Restaurant
Foto door Pete Dulin
Spices Asian Restaurant opende als een aangename verrassing in North Kansas City , op minder dan vijf minuten van Downtown Kansas City. Het restaurant serveert voornamelijk Thaise gerechten met een paar Laotiaanse keuzes, de smaken zijn authentiek en de porties zijn royaal. Hoogtepunten zijn onder andere voorgerechten zoals Thaise kippenvleugels met basilicum en huisgemaakte Thaise worst vol kruiden en chili, geserveerd met kleefrijst. De langzaam geroosterde eend, verkrijgbaar als roerbakrijst, paddo druif met basilicum of soep, heeft een opmerkelijke diepte van smaak. Houd voor het dessert ruimte over voor zoete kleefrijst met kokosmelk en verse mangoschijfjes.
Nguyen Pho en Grill
Afbeelding via @nelvenzon
Gunstig gelegen naast de KC-tramhalte op de kruising van 5th Street en Walnut Street in de wijk River Market , kunt u dit Vietnamese restaurant binnenlopen voor een kom pho. Nguyen Pho and Grill heeft een twaalftal opties om uit te kiezen, waaronder bánh mì-sandwiches gevuld met varkensvlees met citroengras, biefstuk, kip of tofu. Bekende voorgerechten zoals garnalenloempia's en loempia's zijn verkrijgbaar, maar probeer ook eens de Vietnamese crêpe of zoete aardappel met garnalen. Nguyen bereidt ook een ruime keuze aan rijst-, noedel- en currygerechten, met tal van vegetarische opties.
Koko Thai
Foto door Pete Dulin
Koko Thai ligt een paar straten ten zuiden van het Power & Light District . Eigenaar Steve Srivisay, afgestudeerd aan de culinaire opleiding van Le Cordon Bleu, bereidt klassieke Thaise gerechten en minder bekende hoofdgerechten met smaken die perfect zijn. Srivisay, geboren uit een Laotiaanse moeder en een Thaise vader, maakt ook Laotiaanse gerechten zoals Laotiaanse eiersalade. Nam kao is een knapperige rijstsalade met dunne glasnoedels, gedroogd varkensvlees en kruiden, geserveerd met sla en gegeten als een wrap. Chinese broccoli, geserveerd met knapperig buikspek in een lichte sojasaus met rijst, laat zien dat niet alle Thaise gerechten zo pittig zijn dat je er je vingers bij aflikt. Sterker nog, het kenmerk van de Thaise keuken is een evenwichtige smaak. Koko Thai's gevarieerde aanbod, zoals kip met rode curry en gebakken rijst met ananas, benadrukt de wisselwerking tussen zoet, zuur, bitter, zout en pittig.
Bo Ling's
Kansas City's bekendste Chinese restaurant heeft meerdere vestigingen in de metro, waaronder een in de wijk River Market, tegenover Nguyen Pho and Grill. Als je tijd en interesse hebt, bezoek dan op zaterdag of zondag (11.00 tot 15.00 uur) de Country Club Plaza-vestiging voor dim sum. Dim sumkarren bezorgen delicatessen uit negen categorieën: funn rolls, noedels, koude voorgerechten, groenteschotels van de chef, pap en zachte tofu, geroosterde eend of varkensvlees met kleefrijst, gefrituurde of in de pan gebakken gerechten, dessert en de stoomkar. Terwijl een ober een kar vol garnalen- en varkensdumplings, gegrild varkensvlees, garnalentoast en andere lekkernijen door de eetzaal navigeert, kiezen gasten items uit de wisselende karren en eten ze zich vol. Natuurlijk serveert Bo Ling's ook klassieke gerechten, variërend van kip van Generaal Tso tot pittig Mongools rundvlees en kip en garnalen in gembersaus.
