Halte 1: Westside Storey
Westside Storey is een verzameling verhalen uit Kansas City. De eclectische winkel is een aangename mix van lokale geschiedenis en opkomende ontwerpers uit Kansas City. Voordat Charlie Hustle Charlie Hustle heette, sprongen de T-shirts met hartjes uit de schappen in deze winkel aan de Westside, die in april 2013 opende.
Het eerste wat je ziet als je binnenkomt, zijn de rijen vintage bobbleheads in een vitrine bij de toonbank. De kleine welkomstboodschappen zijn een zorgvuldig samengestelde collectie van eigenaar Chris Harrington, die met zijn gevoel voor design en liefde voor antiek een ruimte creëert die aanvoelt als een museum, waar je dingen kunt aanraken en alles wat je maar wilt mee naar huis kunt nemen uit de cadeauwinkel. Westside Storey prikkelt al je zintuigen. Ocean & Sea biedt speelse ontwerpen die onze landgebonden horizon verbreden, terwijl Pickwick & Co. je met een serie rustieke en prettig vertrouwde geurkaarsen aan moderne cowboys doet denken. Bellboy, het huismerk van de winkel, heeft T-shirts en sweatshirts (met name het Kansas City-wimpelontwerp) die je zult herkennen, zelfs als je niet wist dat ze door Westside Storey zijn gemaakt. Kijk tijdens je wandeling door de winkel omhoog om de verborgen verhalen te ontdekken. Mis de vintage buffelkop van de inmiddels gesloten Savoy Grill of het attente eerbetoon aan Lee Jeans en zijn mascotte Buddy Lee niet.
Westside Storey | 1701 Summit St. | thewestsidestorey.com
Stop 2: Vos en Parel
Op een blok afstand van Westside Storey lokt een neonreclame je naar Fox and Pearl, waar ze in een voormalig huis aan de Westside dineren.
Nadat ze een succesvolle slagerij en restaurant met de naam Hank in Lawrence (Kansas) hadden gerund, verhuisden chef-kok Vaughn Good en zijn vrouw Kristine Hull in 2018 naar Kansas City. Met dezelfde toewijding aan het gebruik van het hele dier en de nadruk op lokale ingrediënten, presenteren ze een serie kleine gerechten die het beste laten zien van wat onze lokale agrarische gemeenschap te bieden heeft.
Rook is hier een subtiel en geliefd karakter. Gerookte appels geven zoete aardappelsoep diepte en groenten hebben vaak een memorabele verbranding. Voor carnivoren is de charcuterieplank opgedeeld in een reeks gerechten die elk een ander huisgemaakt vlees als middelpunt hebben. De foie gras boudin, een worst met gedroogd varkensvlees en stukjes foie gras, wordt gepocheerd in eendenvet.
De gefrituurde kip is een oefening in zelfbeheersing. Lokale kippen worden gepekeld, gedoopt in een eimengsel en twee lagen bloem, en vervolgens gefrituurd. Je zult nog lang na je diner aan dit heerlijke gerecht terugdenken.
Chef Good heeft een feilloos talent om balans te vinden in luxe. En dat komt doordat hij groenten met dezelfde zorg behandelt als het vlees dat Fox and Pearl zo typeert. Pak de kom tortellini brodo met beide handen vast om er zeker van te zijn dat je het laatste beetje zijdezachte groentebouillon, op smaak gebracht met gedroogde paddenstoelenstelen, niet mist.
Fox en Pearl | 815 W. 17th St. | foxandpearlkc.com
Halte 3: Westside Local
Na een diner met verse, ambachtelijke gerechten kunt u genieten van een korte wandeling terug de heuvel op voor uw slaapmutsje bij The Westside Local. Toen het in 2009 opende, was "The Local" gebaseerd op het idee van een café, een plek waar u buren kon ontmoeten voor een drankje en een hapje, of de hele nacht door kon tafelen. De grote eetzaal, net binnen de voordeur, is lang en open met bakstenen muren en een hoog plafond, gekenmerkt door houten spanten.
Stap door de eetkamer naar de aangrenzende bar met een zwart-witfoto van bomen, die is omgetoverd tot het soort behang dat je thuis wel zou willen ophangen. Er zijn maar drie zitplaatsen aan de bar met live edge, en daar moet je zijn voor een glas absint of een van de huiscocktails, gemaakt met kruiden uit de tuin achter The Westside Local. Neem bijvoorbeeld de Westside-cocktail met koriandersiroop, limoensap en tequila. De Two-Eyed Jack is de versie van het restaurant van een Old-Fashioned met bourbon, huisgemaakte hibiscuslikeur, bitters en een kers.
Het dessert is een wisselende mix van verleidingen. Combineer croissantbroodpudding met sherry of vraag naar de taart van de avond, misschien wel mini-appeltaartjes. Onthoud dit: zodra je een van de hoorntjes knapperige friet op een tafeltje ziet verschijnen, voel je je gedwongen om zoete en hartige gerechten te combineren. Het is de juiste keuze. Ga ervoor terwijl je achteroverleunt en praat over je avondje wandelen en je tegoed doen aan het landschap van Kansas City.
De Westside Local | 1663 Summit St. | thewestsidelocal.com
