Parada 1: Westside Storey
Westside Storey es una colección de historias de Kansas City. La ecléctica tienda es una agradable mezcla de historia local y diseñadores emergentes de KC. Antes de que Charlie Hustle fuera Charlie Hustle, las camisetas de corazones saltaban de las estanterías de esta tienda de Westside que abrió en abril de 2013.
Lo primero que se ve al entrar son las hileras de muñequitos vintage en una vitrina junto al mostrador. Son una colección cuidadosamente perfeccionada por su propietario, Chris Harrington, que deja que su sentido del diseño y su amor por las antigüedades creen un espacio que es como un museo en el que puedes tocar las cosas y llevarte a casa lo que quieras de la tienda de regalos. Westside Storey despierta todos los sentidos. Ocean & Sea ofrece diseños caprichosos que amplían nuestros horizontes sin salida al mar, mientras que Pickwick & Co. te hará pensar en vaqueros modernos con una serie de velas aromáticas rústicas y reconfortantemente familiares. Bellboy, la marca de la tienda, tiene camisetas y sudaderas (en particular, el diseño del banderín de Kansas City) que reconocerás aunque no sepas que las ha fabricado Westside Storey. Mientras paseas por la tienda, mira hacia arriba para descubrir sus historias ocultas. No te pierdas la cabeza de búfalo vintage del ahora cerrado Savoy Grill o el considerado homenaje a Lee Jeans y su mascota Buddy Lee.
Westside Storey | 1701 Summit St. | thewestsidestorey.com
Parada 2: Fox and Pearl
A una manzana de Westside Storey, un cartel de neón te llama a Fox and Pearl, que sirve cenas en una antigua casa del Westside.
Después de dirigir una exitosa carnicería y restaurante llamado Hank en Lawrence, Kan, el chef Vaughn Good y su esposa Kristine Hull se mudaron a Kansas City en 2018. Trajeron el mismo compromiso de utilizar el animal entero y destacar los ingredientes locales a una serie de platos pequeños diseñados para revelar lo mejor de lo que nuestra comunidad agrícola local tiene para ofrecer.
El humo es aquí un personaje sutil y entrañable. Las manzanas ahumadas dan profundidad a la sopa de boniato y las verduras suelen tener un toque de carbón memorable. Para los carnívoros, la tabla de embutidos se ha dividido en una serie de platos cuyo centro es una carne curada de la casa. El boudin de foie gras, una salchicha con carne de cerdo curada y trozos de foie gras, se escalfa en grasa de pato.
El pollo frito es un ejercicio de moderación. Los pollos locales se adoban con salmuera, se pasan por huevo y dos capas de harina, y luego se fríen. Pensará en este suculento plato mucho después de terminar de cenar.
El chef Good tiene una habilidad asombrosa para encontrar el equilibrio en el lujo. Y es que trata las verduras con el mismo cuidado que la carne que define a Fox and Pearl. Querrá coger el bol de tortellini brodo con las dos manos para asegurarse de no perderse el sedoso último trozo de caldo de verduras aromatizado con tallos de setas deshidratados.
Fox and Pearl | 815 W. 17th St. | foxandpearlkc.com
Parada 3: Westside Local
Después de una cena a base de comida de la granja, agradecerás el breve paseo de vuelta a la colina para tomar la última copa en The Westside Local. Cuando abrió sus puertas en 2009, "The Local" se inspiró en la idea de una taberna, un lugar donde reunirse con los vecinos para tomar una copa y picar algo o pasar la noche. El comedor principal, justo detrás de la puerta principal, es alargado y abierto, con paredes de ladrillo visto y un altísimo techo definido por vigas de madera.
Atraviese el comedor para llegar a la barra con una foto de árboles en blanco y negro que se ha transformado en el tipo de papel pintado que querrá colgar en su casa. Sólo hay tres asientos en la barra y ahí es donde querrás estar para tomarte una copa de absenta o uno de los cócteles de la casa elaborados con hierbas cultivadas en el jardín que hay detrás de The Westside Local. Un ejemplo: el cóctel Westside, elaborado con sirope de cilantro, zumo de lima y tequila. El Two-Eyed Jack es la versión del restaurante de un Old-Fashioned con bourbon, licor de hibisco de la casa, amargos y una cereza.
El postre es un elenco rotativo de tentaciones. Acompañe el pudin de pan de croissant con jerez o pregunte por la tarta de la noche, que bien puede ser mini tartas de manzana. Sólo tienes que saber esto... en cuanto veas llegar uno de los cucuruchos de patatas fritas crujientes a una mesa cercana, te sentirás obligado a combinar platos dulces y salados. Es la decisión correcta. Atrévete con ello mientras te sientas a comentar la velada que has pasado paseando y comiendo a tu aire por el paisaje de Kansas City.
The Westside Local | 1663 Summit St. | thewestsidelocal.com
