Arrêt 1 : Westside Storey
Westside Storey est une collection d'histoires de Kansas City. Cette boutique éclectique est un mélange agréable d'histoire locale et de créateurs émergents de Kansas City. Avant que Charlie Hustle ne soit Charlie Hustle, les t-shirts en forme de cœur sortaient des rayons de cette boutique de Westside qui a ouvert ses portes en avril 2013.
Les premières choses que vous verrez en entrant sont les rangées de bobbleheads vintage dans une vitrine au comptoir. Ces petits personnages sont une collection soigneusement élaborée par le propriétaire Chris Harrington, qui laisse son sens du design et son amour des antiquités créer un espace qui ressemble à un musée où l'on peut toucher les objets et emporter tout ce que l'on veut de la boutique de souvenirs. Westside Storey fait appel à tous les sens. Ocean & Sea propose des créations fantaisistes qui élargissent nos horizons terrestres, tandis que Pickwick & Co. vous fera penser à des cow-boys modernes avec une série de bougies parfumées rustiques et agréablement familières. Bellboy, la marque maison de la boutique, propose des T-shirts et des sweatshirts (en particulier le motif du fanion de Kansas City) que vous reconnaîtrez même si vous n'avez jamais su qu'ils avaient été fabriqués par Westside Storey. En vous promenant dans la boutique, levez les yeux pour découvrir ses histoires cachées. Ne manquez pas la tête de buffle vintage du Savoy Grill, aujourd'hui fermé, ni l'hommage attentionné à Lee Jeans et à sa mascotte Buddy Lee.
Westside Storey | 1701 Summit St. | thewestsidestorey.com
Arrêt 2 : Renard et Perle
À un pâté de maisons de Westside Storey, une enseigne au néon vous invite à entrer dans le Fox and Pearl, qui sert un dîner dans une ancienne maison de Westside.
Après avoir dirigé une boucherie et un restaurant prospères nommés Hank à Lawrence, au Kan, le chef Vaughn Good et sa femme Kristine Hull ont déménagé à Kansas City en 2018. Ils ont apporté le même engagement à utiliser l'animal entier et à mettre en valeur les ingrédients locaux dans une série de petites assiettes conçues pour révéler le meilleur de ce que notre communauté agricole locale a à offrir.
La fumée est un caractère subtil et apprécié ici. Les pommes fumées donnent de la profondeur à la soupe de patates douces et les légumes ont souvent une note charbonneuse mémorable. Pour les carnivores, la planche de charcuterie a été divisée en une série de plats dont le centre est constitué d'une viande de salaison maison différente. Le boudin au foie gras, une saucisse à base de porc salé et de morceaux de foie gras, est poché dans de la graisse de canard.
Le poulet frit est un exercice de modération. Les poulets locaux sont saumurés, plongés dans un bain d'œuf et deux couches de farine, puis frits. Vous penserez à ce plat succulent longtemps après votre dîner.
Le chef Good a la capacité de trouver l'équilibre dans le luxe. C'est parce qu'il traite les légumes avec le même soin que la viande qui définit Fox and Pearl. Vous voudrez prendre le bol de brodo de tortellini à deux mains pour être sûr de ne pas manquer le dernier morceau soyeux du bouillon de légumes aromatisé par des tiges de champignons déshydratées.
Fox and Pearl | 815 W. 17th St. | foxandpearlkc.com
Arrêt 3 : Westside Local
Après un dîner à base de produits fermiers, vous apprécierez la brève remontée de la colline pour prendre un dernier verre au Westside Local. Lorsqu'il a ouvert ses portes en 2009, "The Local" s'est inspiré de l'idée d'un débit de boissons, un endroit où l'on peut rencontrer ses voisins pour boire un verre et manger un morceau, ou tenir la cour toute la nuit. La salle à manger principale, située juste derrière la porte d'entrée, est longue et ouverte, avec des murs en briques apparentes et un plafond en hauteur délimité par des chevrons en bois.
Traversez la salle à manger pour rejoindre le bar de poche attenant, avec une photo d'arbres en noir et blanc transformée en papier peint que vous voudrez trouver le moyen d'accrocher chez vous. Il n'y a que trois places assises au bar, et c'est là qu'il faut être pour prendre un verre d'absinthe ou l'un des cocktails maison préparés avec des herbes cultivées dans le jardin derrière The Westside Local. Par exemple, le cocktail Westside à base de sirop de coriandre, de jus de citron vert et de tequila. Le Two-Eyed Jack est la version du restaurant d'un Old-Fashioned avec du bourbon, de la liqueur d'hibiscus maison, des amers et une cerise.
Le dessert est une succession de tentations. Associez le pudding au croissant avec du sherry ou demandez le gâteau du soir, qui pourrait bien être une mini-tarte aux pommes. Sachez simplement que dès que vous verrez l'un des cônes de frites croustillantes arriver sur une table voisine, vous vous sentirez obligé de combiner les assiettes sucrées et salées. C'est la bonne décision. Laissez-vous tenter, tout en vous asseyant et en parlant de votre soirée passée à parcourir et à manger le paysage de Kansas City.
The Westside Local | 1663 Summit St. | thewestsidelocal.com
