Halte 1: Pigwich
Pigwich is de felgele foodtruck die permanent geparkeerd staat naast Local Pig , een slagerij in de East Bottoms. Uitstekend vlees brengt een grote verantwoordelijkheid met zich mee en Pigwich, geopend in 2013, levert een collectie voortreffelijke gerechten voor twee personen . De sappige dubbele cheeseburger kan twee eters tevreden stellen en de bestseller Pigwich is een eerbetoon aan varken met een burger van pulled pork en bacon, belegd met crème fraîche, coleslaw en een beetje chipotle barbecuesaus voor de pittigheid. Je lunchbox op zaterdag arriveert met een berg knapperige, huisgemaakte friet (Pigwich verwerkt dagelijks 100 aardappelen uit Idaho). Neem plaats aan een van de vier picknicktafels onder de houten pergola, geniet van het uitzicht op J. Rieger & Co. (een lokale distilleerderij) en doe je best om hem helemaal op te eten.
Pigwich | 2618 Guinottelaan | pigwich.com
Stop 2: Knuckleheads
Om bij Knuckleheads te komen, moet je naar de andere kant van het spoor. 's Avonds word je regelmatig begroet door een flitsende neonverlichting, maar het zijn een opzwepende gitaarriff of het geroezemoes van een menigte die je meeneemt naar de open jams op zaterdagmiddag . Knuckleheads is een uitgestrekte verzameling podia en personages – een voormalige motorzaak die bij de opening in 2001 een showcase werd voor lokale en tourende acts. Het is een verhaal dat wacht om verteld te worden door een soulvolle bluesact onder het genot van een paar ijskoude biertjes. Knuckleheads geeft zijn mysteries alleen prijs met een toegewijde verkenning. Eén deur brengt je naar de Gospel Lounge – waarschijnlijk de enige kerk van de stad in een honkeytonk – terwijl een andere je aanmoedigt om de trekker over te halen voor een Ladies Sparkle Sweatshirt dat hangt als 's werelds meest comfortabele discobal uit de jaren 80.
Knuckleheads | 2715 Rochester Avenue | knuckleheadshonkytonk.com
Halte 3: Le Fou Frog
Slechts drie kilometer verderop wacht Frankrijk. Het is gevestigd in een laag bakstenen gebouw met een shabby-chic inrichting en een terras dat fonkelt van de lichtslingers terwijl de zon begint te zakken. Dit is Le Fou Frog, dat Barbara en Mano Rafael sinds 1996 bezitten en runnen. Uw bestemming als zaterdagmiddag overgaat in de avond – Le Frog opent in het weekend om 17.00 uur – is dat terras. Of u nu met z'n tweeën bent of met een klein gezelschap, u eet er met het hele gezin. Begin uw diner met een grote witte kom mosselen en een lokaal biertje of kies voor een glas Côtes du Rhône (Le Fou Frog heeft maar één Californische wijn op de kaart, maar ze laten u graag proeven om uw favoriete Franse jaargang te vinden) en een bordje huisgemaakte charcuterie met paté, rillette en worst. Met de dicht op elkaar staande tafels en de gezellige sfeer kunt u ook gerechten delen met uw buurman . Zorg er wel voor dat u de decadente chocolademousse met een frambozenlint voor uzelf houdt. Het is een heerlijk slaapmutsje.
Le Fou Kikker | 400 E 5e straat | lefoufrog.com
Foto's door Ben Pieper
