Arrêt 1 : Pigwich
Pigwich est le food truck jaune vif qui est garé en permanence à côté de l'hôtel Pigwich. Local Pigune boucherie d'animaux entiers située dans les East Bottoms. Une viande exceptionnelle implique de grandes responsabilités et Pigwich, qui a ouvert ses portes en 2013, les assume avec une collection de plats suprêmes à deux mains. Le double cheeseburger juteux pourrait satisfaire deux appétits et le Pigwich, le plus vendu, est un hommage au porc avec une galette de porc et de bacon, garnie de crème fraîche, de salade de chou et d'un peu de sauce barbecue aux chipotles pour donner de la chaleur. Votre boîte à lunch du samedi arrive avec une montagne de frites croustillantes faites maison (Pigwich consomme 100 pommes de terre Idaho par jour). Installez-vous à l'une des quatre tables de pique-nique sous la pergola en bois, et admirez la vue sur la ville de J. Rieger & Co. (une distillerie locale), et faites de votre mieux pour tout manger.
Pigwich | 2618 Guinotte Avenue | pigwich.com
Arrêt 2 : Têtes de noeuds
Pour se rendre au Knuckleheads, il faut aller de l'autre côté de la voie ferrée. Un néon flamboyant vous accueille régulièrement la nuit, mais c'est un riff de guitare ou le bourdonnement d'une foule qui vous attirera dans les jams ouverts du samedi après-midi. Knuckleheads est un ensemble tentaculaire de scènes et de personnages - un ancien magasin de motos qui, dès son ouverture en 2001, est devenu une vitrine pour les artistes locaux et les artistes en tournée. C'est une histoire qui attend d'être racontée par un groupe de blues plein d'âme autour de quelques bières glacées. Knuckleheads ne livre ses mystères qu'au prix d'une exploration assidue. Une porte vous mène au Gospel Lounge - probablement la seule église de la ville à l'intérieur d'un honkeytonk - tandis qu'une autre vous encourage à appuyer sur la gâchette d'un sweat-shirt Sparkle pour dames qui pend comme la boule disco des années 80 la plus confortable du monde.
Knuckleheads | 2715 Rochester Avenue | knuckleheadshonkytonk.com
Arrêt 3 : Le Fou Frog
À seulement trois kilomètres de là, la France vous attend. Il se trouve à l'intérieur d'un bâtiment bas en briques, avec un décor shabby chic et un patio qui scintille avec des guirlandes lumineuses lorsque le soleil commence à se coucher. C'est Le Fou Frog, que Barbara et Mano Rafael possèdent et gèrent depuis 1996. Votre destination lorsque le samedi après-midi cède la place à la soirée - le Fou Frog ouvre à 17 heures le week-end - est ce patio. Que vous soyez un couple ou un petit groupe, vous mangerez en famille. Commencez votre dîner par un grand bol blanc de moules et une bière locale ou optez pour un verre de Côtes du Rhône (Le Fou Frog n'a qu'un seul vin californien à la carte, mais ils sont heureux de vous faire goûter pour vous aider à trouver le millésime français de votre choix) et une assiette de charcuterie maison avec du pâté, de la rillette et de la saucisse. Les tables étant proches les unes des autres et l'ambiance conviviale, vous vous retrouverez peut-être à partager vos assiettes avec votre voisin. Veillez simplement à garder pour vous la mousse au chocolat décadente avec un ruban de framboises acidulées. C'est un délicieux apéritif.
Le Fou Frog | 400 E 5th Street | lefoufrog.com
Photos de Ben Pieper
