Parada 1: Pigwich
Pigwich es el camión de comida amarillo brillante que está aparcado permanentemente junto al Cerdo localuna carnicería de animales enteros en East Bottoms. Una carne excepcional conlleva una gran responsabilidad y Pigwich, que abrió en 2013, la cumple con una colección de supremas delicias a dos manos. La jugosa hamburguesa doble con queso podría satisfacer dos apetitos y el Pigwich, el más vendido, es un homenaje al cerdo con una hamburguesa hecha de cerdo desmenuzado y bacon, cubierta con crème fraiche, ensalada de col y un poco de salsa barbacoa de chipotle para darle picante. La fiambrera del sábado llega con una montaña de crujientes patatas fritas caseras (Pigwich consume 100 patatas de Idaho al día). Siéntate en una de las cuatro mesas de picnic bajo la pérgola de madera y disfruta de las vistas de J. Rieger & Co. (una destilería local), y haga todo lo posible por comérselo todo.
Pigwich | 2618 Guinotte Avenue | pigwich.com
Parada 2: Cabezas de chorlito
Para llegar a Knuckleheads hay que ir al otro lado de las vías. Un resplandor de neón le da la bienvenida por la noche, pero es un riff de guitarra o el zumbido de la multitud lo que le llevará a los conciertos de los sábados por la tarde. Knuckleheads es una extensa colección de escenarios y personajes: una antigua tienda de motocicletas que se convirtió en escaparate de actuaciones locales y de gira cuando abrió sus puertas en 2001. Es una historia que espera ser contada por un grupo de blues conmovedor mientras se toman unas cervezas heladas. Knuckleheads sólo desvela sus misterios si se explora a fondo. Una puerta te lleva al Gospel Lounge -probablemente la única iglesia de la ciudad dentro de un honkeytonk- mientras que otra te anima a apretar el gatillo de una sudadera Ladies Sparkle Sweatshirt que cuelga como la bola de discoteca ochentera más cómoda del mundo.
Knuckleheads | 2715 Rochester Avenue | knuckleheadshonkytonk.com
Parada 3: La rana Le Fou
A sólo tres kilómetros, le espera Francia. Está en el interior de un edificio bajo de ladrillo con una decoración shabby chic y un patio que titila con luces de cuerda cuando el sol empieza a ponerse. Se trata de Le Fou Frog, que Barbara y Mano Rafael regentan desde 1996. Su destino cuando el sábado por la tarde deja paso a la noche (Le Fou Frog abre a las 17.00 los fines de semana) es ese patio. Tanto si es una pareja como un grupo pequeño, comerá al estilo familiar. Comience su cena con un amplio cuenco blanco de mejillones y una cerveza local u opte por una copa de Cotes du Rhone (Le Fou Frog sólo tiene un vino californiano en la carta, pero estarán encantados de dejarle probar para ayudarle a encontrar su cosecha francesa preferida) y un plato de embutidos de la casa con paté, rillette y salchichas. Las mesas están muy juntas y el ambiente es agradable, por lo que es posible que compartas plato con tu vecino. Eso sí, quédese con la mousse de chocolate con una cinta de frambuesa ácida. Es un aperitivo encantador.
Le Fou Frog | 400 E 5th Street | lefoufrog.com
Fotos de Ben Pieper
