Paragem 1: Pigwich
O Pigwich é o food truck amarelo brilhante que está permanentemente estacionado junto ao Local Pig , um talho de animais inteiros em East Bottoms. Com carne excelente vem uma grande responsabilidade e Pigwich, que abriu em 2013, entrega com uma coleção de supremos dois-handers . O suculento cheeseburger duplo pode satisfazer dois apetites e o mais vendido Pigwich é uma homenagem ao porco com um hambúrguer feito de carne de porco desfiada e bacon, coberto com crème fraiche, salada de repolho e um pouco de molho barbecue chipotle para apimentar. A sua lancheira de sábado chega com uma montanha de batatas fritas crocantes e caseiras (Pigwich consome 100 batatas de Idaho por dia). Estacione numa das quatro mesas de piquenique sob a pérgula de madeira, aprecie a vista de J. Rieger & Co. (uma destilaria local) e faça o seu melhor para comer tudo.
Pigwich | Avenida Guinotte, 2618 | pigwich. com
Paragem 2: Cabeças-duras
Para chegares ao Knuckleheads, precisas de ir para o outro lado dos carris. Uma explosão de néon recebe-o regularmente à noite, mas é um riff de guitarra crescente ou o burburinho da multidão que o atrairá para as jams abertas de sábado à tarde . O Knuckleheads é uma extensa coleção de palcos e personagens – uma antiga loja de motos que se tornou uma montra para artistas locais e itinerantes quando foi inaugurada em 2001. É uma história à espera de ser contada por uma banda de blues comovente com algumas cervejas geladas. O Knuckleheads revela os seus mistérios apenas com uma exploração dedicada. Uma porta leva-o ao Gospel Lounge – provavelmente a única igreja da cidade dentro de um honkeytonk – enquanto outra o encoraja a puxar o gatilho para um Ladies Sparkle Sweatshirt que pendura como a bola de discoteca dos anos 80 mais confortável do mundo.
Cabeças-duras | Avenida de Rochester, 2715 | knuckleheadshonkytonk.com
Paragem 3: Le Fou Frog
A apenas três quilómetros de distância, a França aguarda-o. Fica dentro de um edifício baixo de tijolos, com uma decoração shabby chic e um pátio que brilha com luzes de corda enquanto o sol começa a pôr-se. Trata-se do Le Fou Frog, que Barbara e Mano Rafael possuem e gerem desde 1996. O seu destino quando a tarde de sábado dá lugar à noite – o Frog abre às 17h00 aos fins de semana – é aquele pátio. Quer seja um casal ou um pequeno grupo, comerá em estilo familiar. Comece o seu jantar com uma grande taça branca de mexilhões e uma cerveja local ou opte por um copo de Côtes du Rhône (o Le Fou Frog tem apenas um vinho californiano no menu, mas terão todo o prazer em deixá-lo provar para o ajudar a encontrar a sua colheita francesa preferida) e um prato de charcutaria da casa com patê, rillette e salsicha. Com mesas próximas e um ambiente agradável, também se pode ver a partilhar pratos com o seu vizinho . Só não se esqueça de guardar a decadente mousse de chocolate com uma fita azeda de framboesa para si. É uma bebida deliciosa para dormir.
Le Fou Sapo | Rua 5ª E 400 | lefoufrog. com
Fotografias de Ben Pieper
