Le premier food hall est arrivé dans la région de Kansas City en 2017, et la tendance en matière de restauration n'a fait que croître depuis. Aujourd'hui, plusieurs food halls de KC abritent des dizaines de concepts de restauration, accueillant des centaines de visiteurs chaque jour.
Bien entendu, des variantes de ce type de restaurant existent depuis des dizaines d'années. Les restaurants de type cafétéria sont devenus populaires aux États-Unis au début des années 1900, proposant des plats réconfortants à des prix abordables. Puis, dans les années 1980 et 1990, les aires de restauration des centres commerciaux ont rassemblé sous un même toit les chaînes de restauration rapide préférées des Américains.
Mais les food halls d'aujourd'hui ont beaucoup changé, tout comme la façon dont les gens découvrent et consomment la nourriture.
Les clients y trouveront généralement plusieurs restaurants locaux créés par des chefs qui dirigent leur propre cuisine. Les centres de restauration proposent généralement des cuisines variées, allant des plats africains à la cuisine thaïlandaise. La multiplicité des choix permet de résoudre le vieux problème de l'absence d'accord sur le lieu où manger.
De nombreux food halls de Kansas City proposent également des cafés, des terrasses, des bars complets et de la musique live, pour un dîner en famille revisité ou une soirée animée entre amis.
Voici ce qu'il faut savoir sur la scène gastronomique de Kansas City.
Marché public de Lenexa
Situé au Lenexa City Center, le marché public de Lenexa a été le premier food hall à ouvrir dans la région de Kansas City en 2017. La ville souhaitait un espace pour soutenir les entrepreneurs qui espéraient lancer leur nouvelle entreprise.
Depuis son ouverture, le marché public de Lenexa a fait ce qu'il fallait : plusieurs restaurants ont aujourd'hui leur propre établissement en dur après avoir débuté dans le hall d'exposition. D'autres restaurants locaux ont également ouvert des points de vente à l'intérieur du Lenexa Public Market afin d'élargir leur clientèle.
L'espace de deux étages compte actuellement sept concepts de restauration. Les clients peuvent y déguster des hamburgers, des gaufres, des salades fraîches et bien d'autres choses encore. Le Lenexa Public Market accueille aussi fréquemment des pop-ups et des événements communautaires tels que des concerts et des soirées de jeux en famille.
Salon
Parlor a ouvert ses portes en 2018 et est rapidement devenu l'un des favoris du Crossroads Arts District. Pendant la journée, c'est un endroit idéal pour déjeuner avec un ami ou un collègue dans l'un des six concepts de restaurant. Mais lorsque le soleil se couche, le food hall de deux étages se transforme en une destination passionnante pour la fin de soirée.
Vous êtes sûr de trouver une expérience culinaire unique avec des options telles que la fusion indienne, le Tex-Mex amélioré, les sandwichs au poulet épicé et les sliders audacieux.
Le week-end, profitez de la musique live et dégustez une bière artisanale ou un cocktail de marque dans le patio couvert, l'un des meilleurs de Kansas City.
Salle Strang
Strang Hall a ouvert son premier établissement dans le centre-ville d'Overland Park en 2019. Il abrite actuellement cinq restaurants, un café et un bar. Vous pourrez y déguster des sushis, des plats thaïlandais, des tacos et des pizzas.
Les visiteurs peuvent profiter d'un vaste espace extérieur, avec des tables de pique-nique, des jeux de plein air et un espace où l'on peut écouter de la musique en direct pendant l'été. À l'intérieur, de nombreuses places assises permettent à des groupes de toutes tailles de se retrouver pour un repas ou un verre. Une salle à manger privée est également disponible pour les événements plus importants pouvant accueillir jusqu'à 20 personnes.
Depuis l'ouverture du premier établissement, Strang Hall s'est étendu à deux quartiers populaires de Kansas City.
Consultez les menus et commandez en ligne pour les trois établissements Strang ici.
District du fer
Iron District a ouvert ses portes dans le nord de Kansas City en 2019 et propose une ambiance de food hall, mais en plein air, avec des restaurants installés dans des conteneurs d'expédition.
Neuf concepts de bar ou de restaurant, dont des tacos de rue, de la cuisine méditerranéenne, des hamburgers, des petits-déjeuners toute la journée, des glaces et des bières locales à la pression.
Pour ajouter à l'expérience de la restauration en plein air, les visiteurs trouveront des jeux de cour et de la musique live - et oui, les chiens sont les bienvenus. Iron District compte également trois vendeurs de vêtements, d'accessoires et autres.
La liste complète des restaurants et des commerces est disponible ici.
