Kansas City mag zwar noch nicht als weltbekanntes Gastronomie-Reiseziel gelten, doch in der Stadt und ihrer Umgebung gibt es eine Fülle innovativer Gerichte aus aller Welt, die den Standards der Halal-Küche entsprechen und den islamischen Speisevorschriften genügen.
Die Halal-Gastronomieszene der Stadt, die vor einigen Jahrzehnten mit wenigen, überwiegend aus dem Nahen Osten stammenden Cafés begann, wächst weiter. Heute bieten die Restaurants Gerichte aus aller Welt an, darunter aus Afghanistan, Indien, Indonesien, dem Libanon, Pakistan, Palästina, Persien und Somalia – um nur einige zu nennen. Fast alle sind familiengeführte Kleinunternehmen, die auf die Unterstützung der lokalen Gemeinschaft angewiesen sind.
Doch auch die Region um Kansas City hat sich zu einem Zentrum kulinarischer Innovationen entwickelt. Neuankömmlinge verbinden kulturelle Einflüsse miteinander und bewahren dabei zugleich langjährige Traditionen. Das klassische Brunch-Gericht aus Brathähnchen und Waffeln erhält eine ethnische Note, während die Fusion aus nahöstlicher und mexikanischer Küche die langjährigen Verbindungen der hispanischen Bevölkerung zur Region würdigt. Ein Halal-BBQ-Restaurant bietet den Gästen die Möglichkeit, das zu probieren, was KC besser kann als jede andere Stadt der Welt.
Dieser Leitfaden stellt nur einige wenige Anlaufstellen für Besucher und Einheimische vor, die im Großraum und in der umliegenden Region auf der Suche nach hochwertiger Halal-Küche sind.
Afghanischer Markt
4422 St. John Ave., Kansas City, MO 64123
Nur eine kurze Autofahrt östlich vom Museum of Kansas City gelegen, ist der Afghan Market eine Fundgrube authentischer Aromen und dient als wichtiger Treffpunkt für die Afghanen, die in KC zu Hause sind. Der Markt ist ein Lebensmittelgeschäft, das Trockenfrüchte und Nüsse aus dem Nahen Osten und Zentralasien importiert. Es gibt zwar nicht viele Sitzgelegenheiten, aber dafür werden afghanische Klassiker wie Kabuli-Pulao mit zartem Lammfleisch, Reis, Möhren und Rosinen, Mantu – mit Rinderhackfleisch und Zwiebeln gefüllte Teigtaschen – sowie über Holzkohle gegrillte Lamm- und Hähnchen-Kebab mit rauchigem Aroma serviert. Wer es weniger abenteuerlich mag, kann hier auch einen halal-zertifizierten Philly-Cheesesteak genießen.
Aladdin Café
3903 Wyoming Street, Kansas City, MO 64111
Zwar mangelt es an der 39th Street in der Nähe des University of Kansas Medical Center nicht an Restaurants, doch das Aladdin Café sticht schon seit fast zwanzig Jahren besonders hervor. Die umfangreiche mediterrane Speisekarte umfasst griechische, levantinische und sogar südasiatische Gerichte; es ist möglicherweise das einzige Restaurant in der Gegend, in dem Gäste mit Spanakopita und Manakeesh beginnen, anschließend die hauseigene Linsensuppe genießen, dann Kifta-Kebab und Rindfleisch-Biryani verspeisen und zum Abschluss das süße, puddingartige Galaktoboureko probieren können. Das Restaurant bietet zudem mehrere vegetarische und vegane Gerichte an.
AlBeik
13135 State Line Rd, Kansas City, MO 64145
Versteckt in einem Einkaufszentrum an der State Line Road bringt AlBeik libanesische Aromen in den Süden von Kansas City. Das familiengeführte Juwel, das Diana Ammar gemeinsam mit ihren Brüdern Saleem und Ahmad Fahda betreibt, ist ein Fast-Casual-Restaurant, das sowohl bei den Zubereitungstechniken als auch bei der Verwendung und Mischung von Gewürzen der Tradition treu bleibt. Während die Speisekarte denjenigen vertraut sein wird, die die levantinische Küche bereits schätzen, werden die sorgfältige Zubereitung und die Ergänzung durch einen Smashburger sowie ein Sandwich mit gegrilltem Hähnchen auch diejenigen begeistern, die diese Küche zum ersten Mal probieren.
Baba's Speisekammer
1019 E 63rd St, Kansas City, MO 64110
Dieses familiengeführte palästinensisch-amerikanische Café in einem ruhigen Abschnitt der East 63rd Street hat sich zu einer Institution in Kansas City entwickelt und ist für seine lebhafte Atmosphäre und seine authentischen Aromen bekannt. Baba’s Pantry wurde 2022 vom Magazin „Bon Appétit“ zu einem der 10 besten neuen Restaurants des Landes gekürt und serviert weiterhin raffinierte Klassiker der nahöstlichen Küche wie Hummus, Falafel, Hähnchen-Shawarma sowie Rind- und Lamm-Kebab. Eine kürzlich eröffnete Bäckerei und ein Café nebenan bieten Blätterteiggebäck wie Baklava an.
Beirut Tacos
3904 Bell St, Kansas City, MO 64111
Langjährige Einwohner von Kansas City werden erkennen, dass dieses libanesisch-mexikanische Restaurant die ehemaligen Räumlichkeiten des „d’Bronx“ belegt, doch „Beirut Tacos“ hat eine ganz eigene Geschichte. Mitinhaber Marwan Chebaro hat in KC bereits mehrere Restaurants eröffnet, darunter das „Nour’s“ in der 39th Street im Hyde Park. Für dieses neue Konzept holte er seinen Bruder Maher, der eine libanesische Taqueria in Brooklyn, New York, betreibt, zur Unterstützung mit ins Boot. Bei „Beirut Tacos“ erwarten die Gäste kreative Gerichte wie „Kibbe Queso Fundido“, Gyros-Tacos mit Lamm-Chorizo und den vegetarischen „Ma’ali“-Burrito, gefüllt mit Falafel, Auberginen und Blumenkohl – alles serviert mit Tortillas aus der lokalen „Yoli Tortilleria“.
Chai Café
7908 W 151st St, Overland Park, KS 66223
Das Chai Cafe im Süden von Overland Park setzt zwar auf traditionelle pakistanische Küche, scheut sich aber nicht, auf einen viralen Trend aufzuspringen. Die Gäste können nach Belieben kombinieren: Samosas, Chicken Biryani und sogar langsam gegartes Haleem stehen auf der Speisekarte (bitte die Verfügbarkeit prüfen). Wer jedoch experimentierfreudig ist, sollte den viralen Paratha-Burger probieren: ein Patty aus Hähnchen, Ziegen- oder Rindfleisch, überbacken mit Käse, serviert in einem Brötchen aus blättrigem, geschichtetem, frittiertem Brot. Und vielleicht spült man das Ganze mit einem „Dubai Special Pista Falooda“ herunter – einem Dessert-Shake, den man besser probiert als beschreibt. Wem das alles zu komplex ist, dem bietet der Chai selbst, von dem es ein halbes Dutzend Sorten gibt, eine wohltuende Auszeit.
The Fresh Mediterranean Co
1000 W 23rd St, Lawrence, KS 66046
Die Region Kansas City hat gute Erfahrungen mit Restaurants gemacht, die aus Tankstellen hervorgegangen sind (siehe auch „Joe’s“), und die „Fresh Med Co.“ bildet da keine Ausnahme. Das Fast-Casual-Restaurant hat sich schnell zu einem Favoriten der Studenten der University of Kansas entwickelt, die auf der Suche nach mediterraner Küche sind. Das Lokal in Lawrence bietet eine übersichtliche Speisekarte und zeichnet sich durch individuelle Gestaltungsmöglichkeiten aus: Viele Gerichte, vom Chicken-Shawarma bis zum knusprigen Falafel, können als Wrap oder in einer Schüssel bestellt werden.
Habashi-Haus
309 Main St, Kansas City, MO 64105
Das Habashi House ist eine Institution in Kansas City und sorgt seit mehr als zwei Jahrzehnten dafür, dass die Besucher des River Market satt und zufrieden nach Hause gehen. Das Restaurant entstand aus einem erfolgreichen und seit langem bestehenden Lebensmittelgeschäft für nahöstliche Produkte, dem „Al-Habashi Mart“, der seit den 1990er Jahren von der aus Jordanien stammenden Familie Alhabashi in den Räumlichkeiten nebenan betrieben wird. Die herzhafte Haus-Kombi-Platte mit Gyros, Shawarma oder Hähnchen stärkt die Gäste garantiert, während sie durch den Markt schlendern oder das Arabia Steamboat Museum besuchen.
„Hot Chicks Fried Chicken“ & „Zaki Mediterranean“
1599 Iron Street, North Kansas City, MO 64116
Der neue High-End-Food-Court „The Iron District“ in North Kansas City besteht aus bunt bemalten Schiffscontainern und dient als Inkubator für kleine Unternehmen. Er verfügt über zwei Halal-zertifizierte Restaurants: „Hot Chicks Fried Chicken“ und „Zaki Mediterranean“. Beide Lokale haben Verbindungen zu Restaurants im Großraum Kansas City sowie untereinander. Obaida Abu Zareefeh, der Inhaber von „Hot Chicks“, stammt aus derselben jordanisch-palästinensischen Familie, der auch das mediterrane Restaurant „Sidos“ in der Food-Hall „The Parlor“ gehört, das ebenfalls Halal-Küche serviert. Obaida ist der Neffe von Fuad Abu Zarifeh, der gemeinsam mit seiner Frau Kari Cottrell das „Zaki Mediterranean“ betreibt. Zuvor führten die beiden das beliebte Restaurant „Kari’s“ in der 39th Street. „Hot Chicks“ serviert knuspriges, scharf gewürztes Brathähnchen nach Nashville-Art, während das „Zaki Mediterranean“ traditionelle levantinische Küche und den wohl besten Humus der Gegend anbietet.
Jakartas
6551 W 119th St, Overland Park, KS 66209
Indonesien hat die weltweit größte muslimische Bevölkerung, und dennoch machen indonesische Restaurants nur einen geringen Anteil der Halal-Restaurants im Großraum Kansas City aus. Das in Overland Park gelegene „Jakarta’s“, benannt nach der Hauptstadt des Landes, serviert traditionelle Gerichte wie geschmortes Rindfleisch und Hähnchen-Rendang, Satay, Gado-Gado und Nasi Goreng. Indonesiens reiches kulinarisches Erbe, das sich auf regionale und ethnische Geschmacksrichtungen aus dem gesamten Archipel stützt, sorgt für lebendige, würzige Gerichte.
Jerusalem Cafe & Chicken-In-Waffle
Mehrere Standorte
Kann es eine Liste mit Halal-Restaurants in Kansas City geben, ohne das „Jerusalem Cafe“ zu erwähnen? Generationen von Einwohnern von Kansas City haben im ursprünglichen Lokal an der Westport Road zum ersten Mal die levantinische Küche kennengelernt. Das Restaurant befindet sich seit seiner Gründung als „Westport Sizzler“ im Jahr 1989 im Besitz der Familie Alazzeh. Die drei „Jerusalem Cafes“ bieten klassische Gerichte aus dem Nahen Osten an, haben aber kürzlich ein knuspriges Steak-Shawarma in ihr Angebot aufgenommen, das außen angebraten wird.
„Chicken-In Waffle“, das ebenfalls einem der Alazzeh-Brüder gehört, bietet mehr Varianten dieses Brunch-Klassikers an, als viele Restaurants Hauptgerichte auf der Speisekarte haben. Wählen Sie als Basis eine belgische Waffel oder eine Bubble-Waffel und belegen Sie diese dann mit sieben verschiedenen Hähnchenvarianten, darunter Tikka Masala, Spicy Maple Buffalo, Asian Chili oder KC BBQ (natürlich!). „Chicken-In Waffle“ verfügt über sechs Filialen in der Region.
KC-Burger
2300 E 12th Street, Kansas City, MO 64127
Nur wenige Häuserblocks vom ursprünglichen „Gates BBQ“-Restaurant entfernt liegt das „KC Burgers“ – vielleicht das Restaurant mit dem unpassendsten Namen der Stadt. Denn wie Inhaber Mohamed Awo offen zugibt, dient der Name ausschließlich der Suchmaschinenoptimierung. Das „KC Burgers“ serviert zwar Burger, ist aber vor allem für seine traditionelle somalische Küche bekannt, mit der es die Einwanderergemeinschaft versorgt, die sich im Nordosten von Kansas City niedergelassen hat. Die somalische Küche weist Einflüsse aus Ostafrika, Indien, Italien und der arabischen Welt auf. Die Sambusas, das Rindfleisch-Sukhar und die Lammkeule sind besondere Highlights, doch freitags wird die Speisekarte um viele Gerichte mit Ziegenfleisch erweitert – pünktlich zum Jummah-Gebet.
KC Grill ‘N Kabob
12126 W 87th St, Lenexa, KS 66215
Wenn man zum Mittagessen das „KC Grill ‘N Kabob“ betritt, weiß man kaum, worauf man den Blick richten soll: Die Wände sind mit gerahmten Fotos von iranischen Sehenswürdigkeiten und Landschaften geschmückt. Doch das All-you-can-eat-Buffet lockt und verführt mit duftendem Safranreis, gerösteten Tomaten und Kabab Koobideh sowie vielen weiteren Gerichten. Das Restaurant ist seit zwei Jahrzehnten die erste Adresse für persische Küche im Raum Kansas City und serviert persische Klassiker wie Tadeeg, Kabob Barg, Aash und Aab-Goosht neben bekannteren Gerichten aus dem Nahen Osten. Runden Sie Ihre Mahlzeit mit dem hausgemachten persischen Pistazieneis ab – oder beginnen Sie sie sogar damit.
Khaja BBQ
8301 E Bannister Rd, Kansas City, MO 64134
7770 W 199th St, Stilwell, KS 66085
Khaja Moinuddin, Mitbegründer von Khaja BBQ, lebte in Texas, bevor er nach Kansas City zog. Als Leiter der Softwareentwicklung und autodidaktischer Koch sehnte er sich danach, amerikanisches BBQ zu probieren, konnte jedoch kein Lokal finden, das Zabiha-Halal-Fleisch servierte. Also tat er, was viele schon vor ihm getan hatten – er schaute sich Videos auf YouTube an und lernte, wie man es selbst zubereitet. Khaja, der indischer Herkunft ist, und sein Geschäftspartner, der pakistanisch-amerikanische Mohammed Belal, betreiben mittlerweile zwei Standorte: einen Food Truck in Stillwell, Kansas, und ein kürzlich eröffnetes Restaurant mit Speisen zum Mitnehmen im Süden von Kansas City in der Nähe der Islamic Society of Greater Kansas City. Das kräftig gewürzte Rinderbruststück und die Lammkoteletts vereinen die Aromen aller beliebten BBQ-Restaurants von Kansas City in einem Gericht. Das Dessert, eine verspielte Fusion aus Karotten-Halwa und French Toast, ist wohl einzigartig unter allen BBQ-Restaurants in Amerika.
Kurry-Blätter in der indischen Küche
12607 Metcalf Ave, Overland Park, KS 66213
Wenn Ihnen der Begriff „Hyderbadi Dum Biryani“ etwas sagt, dann sollten Sie sich unbedingt auf den Weg zum „Kurry Leaves Indian Cuisine“ in Overland Park, Kansas, machen. Das unscheinbare Restaurant serviert zwar Spezialitäten aus ganz Indien und Pakistan, doch seine 19 Varianten dieses Mughlai-Gerichts aus Fleisch und Reis werden selbst den erfahrensten Biryani-Kenner begeistern. Mit Tikka Masalas und Currys, Tandoori-Hühnchen, einer großen Auswahl an vegetarischen Gerichten und sogar einem „Kansas Korma“ ist es kein Wunder, dass Yelp das „Kurry Leaves“ zu einem der 50 besten Restaurants in Kansas City gekürt hat.
Streats
1111 Petticoat Ln, Suite 155, Kansas City, MO 64105
Für alle, die sich mit Birria auskennen, ist es eine echte Leidenschaft. Birria ist ein Eintopf aus Rind-, Lamm- oder Ziegenfleisch, der seinen Ursprung im westmexikanischen Bundesstaat Jalisco hat. In den USA wird Birria typischerweise in einem mit Käse gefüllten weichen Taco (Quesabirria) serviert und in die Kochflüssigkeit oder den Consommé getunkt. Das „Streats“ in der Innenstadt von Kansas City, nur einen kurzen Fußweg vom Power and Light District entfernt, serviert eine der besten Rindfleisch-Birrias der Stadt. Außerdem gibt es dort Birria mit Garnelen sowie Birria-Ramen, eine Fusion aus japanischer und mexikanischer Küche.
Yasmeen Café
1447 Independence Ave, Büro 117, Kansas City, MO 64106
Das Yasmeen Cafe wurde 2018 von Abdul Hatimi und seiner Frau Khadija eröffnet und serviert somalische Gerichte, die die Vielfalt der Einflüsse widerspiegeln, die die ostafrikanische Küche geprägt haben. Fans südasiatischer Restaurants werden Ähnlichkeiten zwischen Sambusas und Samosas feststellen, während Spaghetti das Ziegengericht oder das Suqaar begleiten können – ein Zeichen für den italienischen Einfluss auf das ostafrikanische Land. Hatimi, der eine Ausbildung zum Ingenieur absolvierte, ist Autodidakt in der Küche und hat festgestellt, dass die Einwanderergemeinschaften im Nordosten von Kansas City, wo sich das Yasmeen Cafe befindet, seinen Gerichten sehr aufgeschlossen gegenüberstehen.
