O restaurante é um rooftop, situado no topo do Crown Center, oferecendo uma vista panorâmica espetacular do centro da cidade e arredores. Foi projetado em 1974 pelo arquiteto Warren Platner, que também projetou o Windows on the World em Nova Iorque e o Water Tower Place em Chicago. Embora a sua decoração tenha sido atualizada ao longo dos anos, o design intemporal e o ambiente elegante ainda são de cortar a respiração, e foram homenageados em 1991 pelo Instituto Americano de Arquitetos com o Prémio Allied Arts and Craftsmanship. Nos últimos 17 anos, o Restaurante Americano acolheu os Jantares da Fundação James Beard. Um verdadeiro "Quem é Quem" de chefs famosos veio a Kansas City para estes eventos, dando aos clientes de Kansas City um vislumbre dos sabores e tendências que estão a moldar a cozinha americana. O Restaurante Americano é reconhecido em todo o país como um ícone excecional da alta gastronomia. Para além da classificação Mobil Four-Star, o The American recebeu o prémio AAA Four Diamond, o prémio de excelência da revista Wine Spectator, o prémio Chaine des Rotisseurs Dining and Service e o prémio Hall of Fame, para além de ter sido reconhecido localmente por jornais e revistas.