El restaurante es un ático, encaramado en lo alto del Crown Center, que ofrece una espectacular vista panorámica del centro de la ciudad y sus alrededores. Fue diseñado en 1974 por el arquitecto Warren Platner, que también diseñó Windows on the World en Nueva York y Water Tower Place en Chicago. Aunque su decoración se ha ido actualizando a lo largo de los años, su diseño atemporal y su elegante entorno siguen siendo impresionantes, y en 1991 el Instituto Americano de Arquitectos le concedió el premio Allied Arts and Craftsmanship Award. Un auténtico "quién es quién" de chefs famosos ha acudido a Kansas City para asistir a estos eventos, ofreciendo a los comensales de Kansas City una visión de los sabores y tendencias que están dando forma a la cocina americana. El American Restaurant está reconocido en todo el país como un icono de la alta cocina. Además de su calificación Mobil de cuatro estrellas, The American ha recibido el premio AAA Four Diamond, el premio a la excelencia de la revista Wine Spectator, el premio Chaine des Rotisseurs Dining and Service y el premio Hall of Fame, así como el reconocimiento local de periódicos y revistas.