Le restaurant est un penthouse, perché au sommet du Crown Center, offrant une vue panoramique spectaculaire sur Downtown et ses environs. Il a été conçu en 1974 par l'architecte Warren Platner, qui a également conçu Windows on the World à New York et Water Tower Place à Chicago. Bien que son décor ait été modernisé au fil des ans, sa conception intemporelle et son cadre élégant sont toujours à couper le souffle. En 1991, l'American Institute of Architects lui a décerné son Allied Arts and Craftsmanship Award. Au cours des 17 dernières années, l'American Restaurant a accueilli les dîners de la James Beard Foundation. Un véritable "Who's Who" de chefs célèbres est venu à Kansas City pour ces événements, donnant aux convives de Kansas City un aperçu des goûts et des tendances qui façonnent la cuisine américaine. Le restaurant américain est reconnu dans tout le pays comme une icône exceptionnelle de la haute gastronomie. En plus de son classement Mobil quatre étoiles, l'American a reçu le prix AAA quatre diamants, le prix d'excellence du magazine Wine Spectator, le prix de la restauration et du service de la Chaine des Rotisseurs et le prix Hall of Fame, et a été reconnu localement par des journaux et des magazines.