Fundada em 2005 pelo CEO Tim McEnery, a Cooper's Hawk Winery & Restaurants foi construída com base na crença de que a comida e o vinho têm o poder de construir ligações duradouras. Uma marca de estilo de vida focada em criar momentos memoráveis que enriquecem vidas, a Cooper’s Hawk é o lar de quase 400.000 membros do Wine Club. O conceito é uma fusão de elementos familiares e um restaurante casual moderno, uma sala de degustação ao estilo de Napa e um mercado de retalho artesanal, que se uniram para criar uma experiência de hospitalidade totalmente nova.