Cooper's Hawk Winery & Restaurants, opgericht in 2005 door CEO Tim McEnery, is gebaseerd op de overtuiging dat eten en wijn de kracht hebben om blijvende connecties te smeden. Cooper's Hawk is een lifestylemerk dat zich richt op het creëren van memorabele momenten die het leven verrijken en telt bijna 400.000 leden van de wijnclub. Het concept combineert vertrouwde elementen met een modern, informeel restaurant, een proeflokaal in Napa-stijl en een ambachtelijke winkel, wat heeft geleid tot een compleet nieuwe horeca-ervaring.