Cooper's Hawk Winery & Restaurants wurde 2005 von CEO Tim McEnery gegründet und basiert auf der Überzeugung, dass Essen und Wein die Kraft haben, dauerhafte Verbindungen zu schaffen. Als Lifestyle-Marke, die sich darauf konzentriert, unvergessliche Momente zu schaffen, die das Leben bereichern, beherbergt Cooper's Hawk fast 400.000 Weinclub-Mitglieder. Das Konzept vereint vertraute Elemente mit einem modernen, zwanglosen Restaurant, einem Verkostungsraum im Napa-Stil und einem Kunsthandwerksmarkt, die zusammen ein völlig neues Gastfreundschaftserlebnis schaffen.