Paragem 1: La Bodega
O mundo parece mais vibrante em La Bodega. Obras de arte ousadas em vermelho, branco e amarelo brilham por todo o restaurante de tapas, uma homenagem a Espanha. O longo bar curvo e o pátio envolvente atraem-no para o espaço. Dá vontade de convidar um grupo de amigos para a sua mesa.
Peça paella, além de uma variedade de pratinhos para saborear enquanto espera pelo arroz com mexilhões, amêijoas e chouriço importado de Espanha. Comece pelas tapas frias (pratinhos gelados). Vegetarianos e carnívoros apreciarão os pintxos de higo — pão grelhado coberto com coulis de figo, queijo de cabra delicioso e pimentos vermelhos assados. Quanto aos pratos quentes (tapas calientes), as patatas bravas, batatas com molho de tomate picante, e o atun de Valencia, atum grelhado com um leve e vibrante relish de laranja e menta, são ótimas entradas. Aprenda a palavra "jamon", que significa presunto espanhol curado a seco e deve ser pedido com frequência e de bom grado.
A happy hour acontece das 14h às 18h, com bebidas perfeitas para acompanhar petiscos. O Gin and Tonic Project é uma série de cocktails à base de gin, feitos com água tónica da casa, enquanto a sangria surge sempre na mesa. As bebidas do La Bodega são como as suas tapas: uma oportunidade para explorar novos sabores e sentir um gostinho do Mediterrâneo.
A Bodega | 4311 W. 119th St., Leawood | labodegakc.com
Paragem 2: Lâmina e Madeira
O que importa é o baque — o som satisfatório que um machado de 7 kg faz ao atingir um alvo de madeira a 3,6 metros de distância. A Blade & Timber, localizada no Town Center, é um ponto de lançamento de machados onde até os principiantes conseguem acertar no alvo com apenas alguns arremessos.
O conceito da Swell Spark, que também gere uma série de escape rooms e um ponto de arremesso de machados em West Bottoms, tem o espírito de um parque de diversões. Há o nervosismo inicial sobre o que vai acontecer quando se vê as pistas cercadas por telas de arame com alvos de madeira no final. E depois o momento de expectativa quando realmente entra para lançar.
Sob televisões que exibem competições de lenhadores, onde homens de camisa aos quadrados cortam troncos com motosserras, um instrutor da Blade & Timber ensina os aspirantes a lançadores a ficar de pé, a segurar um machado e quando o deve largar. Depois de algumas dicas e conselhos, está livre para largar o machado. Este é o momento em que a montanha russa desce. Há uma ligeira adrenalina quando o machado sai da sua mão, seguida da alegria de o ver cravado dentro de um círculo azul.
Reviva a sua glória levando para casa um pedaço do alvo como recordação ou sente-se com uma cerveja em sofás pretos e jogue Jenga gigante.
Blade & Timber | 5203 W. 117th St., Leawood | bladeandtimber.com
Paragem 3: Centeio
Agora que já queimou algumas calorias, está na hora de as voltar a adicionar. A poucos minutos do Blade & Timber, há um restaurante com a alma de um restaurante do Centro-Oeste. O Rye é uma carta de amor à comida caseira que Megan e Colby Garrelts — o casal e chefs por detrás do Bluestem em Westport e do restaurante irmão Rye on the Plaza — cresceram a comer.
Os empregados de mesa com camisas aos quadrados circulam entre a cozinha aberta e o longo balcão, encimado por candeeiros suspensos que poderiam iluminar uma loja de conveniência. Chegam frango frito, grits com queijo e fatias irresistivelmente decadentes de tarte — merengue de limão e creme de coco —, todos pratos lindamente compostos numa sala de jantar que é uma mistura de linhas brancas e limpas e madeira aconchegante. O frango é salgado em buttermilk para uma pele crocante e um interior suculento. Um pequeno frasco de picles e um toque de molho barbecue da casa dão um toque picante e condimentado ao prato que é a imagem de marca do Rye. Regue tudo, e não apenas o frango, com o molho de presunto que o acompanha.
A subtil elevação dos clássicos do Centro-Oeste é evidente no bife de vaca habilmente fatiado, harmonizado com um cocktail de bourbon maturado em barrica. No Rye, pratos aparentemente simples tornam-se memoráveis. Mas, independentemente do que pedir, guarde espaço para a tarte. Fatias imponentes significam que a sobremesa pode ser partilhada, mas a textura sedosa e a doçura subtil do creme de banana vão fazer com que lute pela última garfada.
Centeio | 10551 Mission Road, Leawood | ryekc.com
