De mogelijkheden om lokale zwarte bedrijven in Kansas City te steunen zijn enorm, van favoriete restaurants tot boekwinkels die een verbonden lezersgemeenschap creëren. Ga aan de slag met acht culinaire aanbevelingen van lokale foodie Kasim Hardaway .
Ruby Jean's Juicery
Ik werd voor het eerst verliefd op Ruby Jean's Juicery toen ik het verhaal hoorde achter de naamgever: de grootmoeder van eigenaar en exploitant Chris Goode. De band met familie, gezondheid en holistisch welzijn raakte een gevoelige snaar bij me – ik ben sindsdien fan.
Blue Nile Café
Blue Nile Café is een van de oudste Ethiopische restaurants in Kansas City en het eerste waar ik heb gegeten nadat ik naar de stad was verhuisd. Ik vind het heerlijk om op zaterdag vroeg te lunchen nadat ik City Market heb bezocht.
Gates Bar-BQ
Vanaf het moment dat je Gates Bar-BQ binnenloopt en iemand hoort roepen: 'Welkom bij Gates, wat kan ik voor u doen?' tot het moment dat je je eerste hap van gloeiendhete barbecue neemt, weet je waarom dit zo'n cultklassieker is voor inwoners van Kansas City. Neem de gemengde schotel, een combinatie van spareribs, rundvlees en ham, maar vervang de friet door uienringen en neem er altijd een portie bonen bij.
Fannie's Afrikaanse keuken
"Wil je de authentieke Afrikaanse smaak proeven? Dan ben je bij Fannie's aan het juiste adres. Van West-Afrikaanse suya en vleesspiezen tot Oost-Afrikaanse injera met gestoofd vlees, je vindt het allemaal bij Fannie's African Cuisine."
Stedelijk Café
Ik zou een proefschrift van 30 pagina's kunnen schrijven over de gegrilde kreeftenkaas van Urban Café. Het is een smeuïge mix van oude cheddar, cognac-boursinkaas met kreeftenklauw en schenkelvlees, allemaal op geroosterd zuurdesembrood.
Eilandkruiden
Ik woon gevaarlijk dicht bij Island Spice en beschouw het als mijn tropische culinaire toevluchtsoord als ik trek heb in Caribisch eten. Ik bestel altijd de ossenstaart en de geitcurry, want #gobigorgohome. Beide worden langzaam gegaard tot ze zo mals zijn dat ze van het bot vallen, en worden vervolgens geserveerd met rode bonen met rijst en gestoomde kool.
Maak kennis met de zwarte bedrijven van Kansas City met KC Black Owned
Op zoek naar meer manieren om de zwarte bedrijven in Kansas City te leren kennen? Volg @kcblackowned op Instagram voor dagelijkse updates. Voor meer informatie over bedrijven, leveranciers en bronnen in handen van zwarte mensen in Kansas City kunt u terecht bij onze partners bij KC Black Owned .