Een van de grootste milieuvraagstukken van vandaag de dag is hoe we de inname van landbouwgrond op natuurlijke leefgebieden kunnen tegengaan.  

Landbouw heeft een aanzienlijke impact op klimaatverandering – meer dan transport of industrie, en bijna net zo veel als elektriciteit. Om in de voedselbehoefte van de wereldbevolking in 2050 te voorzien, schatten wetenschappers dat momenteel ontgonnen land, ongeveer twee keer zo groot als India, nodig zal zijn om ongeveer 50 procent meer calorieën te produceren. Dit zou enorme delen van de bossen en wetlands wereldwijd verwoesten en de CO2-uitstoot verhogen. 

In zijn nieuwste boek, We Are Eating the Earth: The Race to Fix Our Food System and Save Our Climate , bespreekt Michael Grunwald hoe het negeren van de klimaatcrisis, die centraal staat op ons bord, deze alleen maar erger heeft gemaakt. In gesprek met onderzoeksjournalist Christopher Leonard, auteur van drie boeken, waaronder The Meat Racket: The Secret Takeover of America's Food Business , deelt Grunwald oplossingen die wetenschappers en ondernemers overwegen, van een wonderboom genaamd pongamia tot Impossible Whoppers.  

Grunwald, de bestverkopende auteur van The Swamp en The New New Deal , is een voormalig redacteur voor The Washington Post , Time en POLITICO en heeft diverse prijzen gewonnen, waaronder de George Polk Award voor nationale verslaggeving.