Um dos maiores problemas ambientais da atualidade é como conter a invasão de terrenos agrícolas em habitats naturais.  

A agricultura impacta significativamente as alterações climáticas – mais do que os transportes ou a indústria e quase tanto como a electricidade. Para satisfazer a procura alimentar da população global até 2050, os cientistas estimam que serão necessárias terras actualmente não desmatadas, cerca do dobro do tamanho da Índia, para produzir cerca de 50% mais de calorias. Isto destruiria vastas áreas de florestas e zonas húmidas do mundo e aumentaria as emissões de carbono. 

No seu mais recente livro, "We Are Eating the Earth: The Race to Fix Our Food System and Save Our Climate" (Estamos a comer a Terra: A Corrida para Consertar o Nosso Sistema Alimentar e Salvar o Nosso Clima) , Michael Grunwald discute como ignorar a crise climática no centro dos nossos pratos só veio piorar a situação. Em conversa com o jornalista de investigação Christopher Leonard, autor de três livros, entre os quais "The Meat Racket: The Secret Takeover of America's Food Business" (A Raquete da Carne: A Aquisição Secreta do Setor Alimentar dos Estados Unidos) , Grunwald partilha soluções que cientistas e empresários estão a considerar, desde uma árvore milagrosa chamada pongamia a Whoppers Impossíveis.  

Grunwald, autor de best-sellers como The Swamp e The New New Deal , é antigo copywriter do The Washington Post , Time e POLITICO , e recebeu vários prémios, incluindo o George Polk Award for National Reporting.