L'un des plus grands problèmes environnementaux actuels est de savoir comment limiter l'empiètement des terres agricoles sur les habitats naturels.  

L'agriculture a un impact significatif sur le changement climatique - plus que les transports ou l'industrie et presque autant que l'électricité. Pour répondre à la demande alimentaire de la population mondiale d'ici à 2050, les scientifiques estiment qu'il faudra produire environ 50 % de calories supplémentaires sur des terres actuellement non défrichées, dont la superficie est à peu près le double de celle de l'Inde. Cela entraînerait la destruction de vastes étendues de forêts et de zones humides dans le monde et augmenterait les émissions de carbone. 

Dans son dernier livre, We Are Eating the Earth : The Race to Fix Our Food System and Save Our Climate, Michael Grunwald explique comment le fait d'ignorer la crise climatique au cœur de nos assiettes n'a fait que l'aggraver. En conversation avec le journaliste d'investigation Christopher Leonard, auteur de trois livres, dont The Meat Racket : The Secret Takeover of America's Food Business, Michael Grunwald présente les solutions envisagées par les scientifiques et les entrepreneurs, de l'arbre miracle appelé pongamia aux Impossible Whoppers.  

M. Grunwald, auteur à succès de The Swamp et The New New Deal, a été rédacteur pour le Washington Post, Time et POLITICO. Il a reçu plusieurs prix, dont le prix George Polk pour le journalisme national.